1、1挑选新鲜的莴笋叶子用清水清洗干净备用2锅里倒入清水，水烧开后放入洗好的莴笋叶子焯水，两三分钟后捞起过凉水3过凉水后拧干然后放在充足的阳光下晾晒，要在大太阳下晒上大概三天中途要翻面晒晒就可以了。

2、首先，选择新鲜的莴笋叶，将其清洗干净然后，将莴笋叶摊开在通风阴凉处，让其自然晾晒在晾晒过程中，要定期翻动莴笋叶，以保证其均匀晾干晒干时间根据气候和湿度而定，一般需要几天到一周的时间2 晒干后的处理 晒干的莴笋叶需要进行进一步处理才能保存一种常见的方法是将其半干后用盐腌制。

3、莴笋叶子的做法有以下几种凉拌莴笋叶将莴笋叶洗净切成小段，用热水焯一下装盘倒上酱油醋白糖味精，再淋上香油，搅拌均匀即可莴笋叶汤将洗净的莴笋叶焯水后切碎烧水，水开后倒入调好的面粉水搅拌均匀水再次烧开后撒入打散的鸡蛋，加入焯好的莴笋叶，最后加盐调味即可莴笋叶炒雪。

4、1凉拌莴笋叶首先将莴笋叶放入淡盐水中浸泡，随后将之洗净，切段接着将水烧开，并将莴笋叶子放入水中焯水，随后捞出放入适量的生抽食盐白糖味精香油搅拌在一起就可以吃了2莴笋叶汤先将莴笋叶洗净，随后放入热水中进行焯烫，接着将之切碎这时锅中加入适量的清水，大火烧开之后加。

5、其他美味做法 1 凉拌莴笋叶叶子焯水10秒后过冷水，加生抽香醋花椒油花生碎拌匀，开胃爽口2 上汤莴笋叶用皮蛋咸蛋黄熬汤底，放入莴笋叶煮1分钟，汤鲜叶嫩小贴士莴笋叶的苦味来自莴苣素，有清热解毒作用，介意的话可选用嫩叶或提前用糖腌制10分钟再炒这样处理后，叶子会变得鲜甜。

6、做法步骤 把莴笋叶子洗净，放入开水中焯水1 2分钟，捞出过凉水，沥干水分后切成段，放入碗中蒜切末，放入碗中，加入生抽醋白糖盐香油辣椒油如果喜欢吃辣的话，搅拌均匀，制成调味汁将调味汁倒入装有莴笋叶子的碗中，搅拌均匀，撒上白芝麻即可口感特点口感清爽，酸甜可口。

7、1凉拌莴笋叶将莴笋叶洗干净切成小段，然后用热水抄一下装盘，然后往抄好的莴笋叶上倒上酱油，醋，白糖，味精，在倒上点香油搅拌均匀就可以吃了2莴笋叶汤把面粉加水调成面粉水备用把洗净的莴笋叶放到热水里抄一下捞出沥水后切碎然后烧水，水烧开以后把面粉水倒入锅里搅拌均匀，水再次。

8、1莴笋叶葱普通面粉玉米面粉食用油盐2莴笋叶择好，洗净，控干水分，切段，放入盆中，撒入普通面粉和玉米面粉，均匀的裹上干面3水烧开，中火上笼蒸五分钟4已蒸好5倒入盆中，用筷子搅拌一下6锅烧热放少许油，再放入葱加盐炒香，迅速倒在蒸菜上面7拌匀即可。

9、一凉拌莴苣叶 在享用莴苣时，我们常常习惯性地将叶子丢弃，而直接食用其根部但莴苣叶却是一个被忽视的美味将其凉拌，仅需简单的蒜泥麻酱味精等调料，便能制成一道美味佳肴二清炒莴苣叶 清炒是莴苣叶最常见的烹饪方式将洗净的莴苣切成适宜的厚度和大小，放入锅中翻炒可与莴苣叶一同炒。

10、做法一蒜蓉炒莴笋叶 材料莴笋叶子大蒜盐食用油 步骤1 莴笋叶子洗净，切成段，沥干水分2 大蒜剁成蒜蓉备用3 热锅凉油，放入蒜蓉炒香4 加入莴笋叶子，大火快速翻炒至叶子变软5 加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅特点蒜香浓郁，莴笋叶清香爽口做法二莴笋叶炒鸡蛋。

11、莴笋叶子可以用来做炒菜汤和凉拌下面介绍几种常见的做法1 莴笋叶炒肉片将莴笋叶洗净切碎，肉片用盐生抽料酒腌制片刻锅中热油，放入姜蒜炒香，加入肉片煸炒至变色后加入莴笋叶翻炒几下，加入适量盐鸡精调味即可2 莴笋叶鸡蛋汤将莴笋叶洗净切碎锅中加水煮沸，加入莴笋叶煮至变色。

12、莴笋叶子是可以食用的，而且营养价值丰富，口感清新脆嫩，胜过根茎莴笋叶中的胡萝卜素维生素B1维生素C和维生素B2等营养素的含量，往往超过莴笋的根茎部分此外，莴笋叶富含钙质，是女性补铁的好选择，常食有益健康莴笋叶的吃法多样，凉拌炒食或蒸菜都很美味炝炒莴笋叶是最简单也最受欢迎的。

13、莴笋叶子好吃的做法如下材料莴笋叶子生抽花生米鸡精食用盐大蒜干辣椒醋芝麻工具锅筷子锅铲碗1准备几个莴笋，把莴笋的叶子采摘下来，然后放在清水中清洗干净2在锅中倒入适量的食用油，等油温到三成热的时候就可以把花生米放在锅中，用锅铲不断翻炒了，转小火。

14、莴苣叶子比较好吃的做法有蒸制食用具体做法如下准备食材需要莴笋叶约半斤面粉约三两蒜5瓣盐香油食用碱各适量处理莴苣叶将莴笋的叶子一个一个地掰下来，在水中泡10分钟左右，然后空水后尽量甩干，放在菜板上切成细丝，越细越好拌食用碱和面粉切好的叶子放入盆中，撒适量的食用。

15、一莴笋叶子的食用方法 1 清炒莴笋叶子将莴笋叶子洗净后切段，用油炒至变软，加入适量盐和调味料，翻炒均匀即可这种做法简单快捷，能够保留莴笋叶子的原汁原味，口感清脆爽口2 炖汤莴笋叶子将莴笋叶子洗净后切碎，与其他蔬菜一同放入汤锅中炖煮，加入适量的调味料，炖至蔬菜熟软即可这种。

16、1原料莴笋叶鸡蛋食用油大蒜蚝油盐2将莴笋叶用水清洗干净后，手撕或用刀切将其成段，备用大蒜切成碎3将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器打散锅中倒油，将鸡蛋炒至金黄，盛出，备用4锅中再次倒入适量的油，油温7成热，放入切好的大蒜，炒出香味，倒入洗好的莴笋叶。