1 准备食材淘汰鸡姜葱料酒盐胡椒粉等调味料2 将淘汰鸡洗净，切成适当大小的块状3 热锅冷油，爆香姜蒜片和葱段4 将淘汰鸡块放入锅中煸炒至表面变色5 加入适量的水，加入适量的料酒盐胡椒粉等调味料6 焖煮2030分钟，直至淘汰鸡肉变得松软入味7 收汁，待。

1鸡的选择在炖鸡汤的时候，建议选择老母鸡，老母鸡营养价值较高，炖出来的鸡汤会更加好喝，还有就是选择三黄鸡，三黄鸡的肉质特别鲜嫩，用三黄鸡来炖鸡汤喝也是十分不错的，会有非常好的口感，在购买鸡的时候不要去超市购买已经杀了的冷冻的鸡，这些鸡并不适合用来炖鸡汤，炖出来的鸡汤会不。

把鸡内里掏空和里里外外洗净，放三片姜入鸡肚里花菇切片，与鸡一起放入炖盅里，放大半盅清水，然后隔水慢火炖3小时到喝汤时才放适量盐和撒少许白胡椒粉二冬瓜鸡汤1材料冬瓜2斤，鸡1只，水1公升，盐2做法首先把一公升的水放在一个煲汤的锅里水煮沸后就把鸡放进去，炖它一个半小时然后再放冬。

1炖老鸡在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟或放3～4枚山楂，鸡肉易烂2炖老鸡时，在汤里放一至两把黄豆，肉就易烂了3如果老鸡在没杀之前，从鸡嘴灌入一小匙醋灌进后，捏紧鸡嘴，以防。

把鸡内里掏空和里里外外洗净，放三片姜入鸡肚里花菇切片，与鸡一起放入炖盅里，放大半盅清水，然后隔水慢火炖3小时到喝汤时才放适量盐和撒少许白胡椒粉二冬瓜鸡汤 1材料冬瓜2斤，鸡1只，水1公升，盐 2做法首先把一公升的水放在一个煲汤的锅里水煮沸后就把鸡放进去，炖它一。

准备材料首先呢，你得有鸡肉块600克，再备上几片姜，还有1200毫升的水别忘了调味料哦，盐1又12小匙，绍兴酒4大匙，这些可是提味的关键呢去血水把鸡肉块放入沸水中氽烫一下，这样可以去掉血水，炖出来的汤才更清澈，鸡肉也更鲜美开始炖煮把准备好的鸡肉块姜片放入锅中，再加入适量。

1将三黄鸡洗净剁块，因为鸡比较嫩，剁的时候别太小块，要稍微大一点块，这样吃的口感才好2将准备好的砂锅放置炉火上，冷水加入葱姜料酒，再将鸡肉下锅煮3将水煮沸从浊煮到清，这样血水就基本排净了4鸡块洗净后加入高压锅，玉米切块，五指毛桃红枣香菇姜片一起入锅并加入适量。

准备食材将鸡清理干净，斩成小块并洗净，确保没有血水和杂质葱切段，姜切片，香菜切段和末备用这些调料不仅能增加香味，还能去腥提味焯水处理锅内加水烧开，将鸡块放入进行焯水，以去除血沫和杂质这一步是确保炖出的鸡汤清澈不浑浊的关键炖煮过程炒锅上火放清水，加入八角葱段。

1土豆和鸡肉一起炖好吃2准备材料鸡块500克土豆1个水1升食用油5毫升姜丝10克料酒10克生抽3克蚝油3克盐2克白砂糖3克葱花适量3首先将土豆削皮切滚刀4倒入清水，鸡块，放入姜料酒，焯水去腥去血沫倒入食用油，姜丝，大火爆香5放入鸡块，大火翻炒。

步骤详解1 腌制鸡肉将鸡肉洗净切块后，用盐和料酒腌制15分钟，以便更好地入味2 焯水处理烧开一锅水，将腌制好的鸡肉块放入，焯水至变色，这一步可以去除鸡肉中的血水和腥味3 开始炖煮在炖锅中放入焯水后的鸡块，加入足够覆盖鸡肉的清水，再加入姜片和葱段以增添香气4 中小火慢。

6加入青椒盐，翻炒即可二清炖鸡1准备食材鸡葱姜盐水香菜2将鸡洗干净，剁成块3葱姜和香菜洗净切好备用4锅中放水，大火烧开煮3分钟左右关火5洗净鸡块，锅中加满水放入葱段姜片和盐，大火烧开后转小火慢炖小时6出锅前加入香菜煮两分钟左右关。

伙伴们，今天给咱们分享一下我觉得好吃的清炖鸡做法 清炖鸡汤做法只要掌屋正确的操作方法，就能炖出醇厚鲜美的鸡汤 做鸡汤对鸡的品种没有限制，但要做到醇厚鲜美，最好选择农家散养两年以上的土鸡 清炖鸡汤取其本味，炖制时无需太多调料，仅姜片足矣 具体做法 首先将刚宰杀的鸡洗净斩块或者整只也可，入清。

3焯水后倒掉污水，再次加入清水，放入少许料酒盐老抽生抽和冰糖，烧开后转小火慢慢炖煮根据鸡块大小而定，时间一般需要1个半小时左右，直到鸡肉变得软烂，入味即可 4最后可以根据个人口味再加点胡椒粉或者香菜叶提味 注意事项 炖鸡时要火力尽量小，让鸡肉充分吸收调料的味道 炖鸡时不要频繁搅拌，以免。

炖制过程将封好的炖盅放入蒸笼中，先用旺火烧20分钟，然后改中火继续蒸2小时这样，通过先旺后中的火候控制，可以使鸡肉和香菇的香味充分释放到汤中，同时保持鸡肉的嫩滑完成炖制炖制完成后，将炖好的鸡小心移入汤碗，即可上席享用这道菜肴不仅保留了鸡肉的鲜美和香菇的香气，还通过独特的。

炖老鸡时，在汤里放一至两把黄豆，肉就易烂了一将老母鸡炖烂的其他方法 1在杀鸡前，先向母鸡口中灌入一口黄酒并用小火慢炖，就会炖得烂了2在炖鸡之前，先用醋将鸡爆炒一下然后再炖，便更加容易烂了3在炖鸡时，先放其中放入三至四山楂，这样鸡肉就容易烂了4炖老鸡时，在。

要煲出好喝的鸡汤，可以按照以下步骤进行准备食材将鸡洗净，去头尾并控干水分，然后剁成块准备红枣和枸杞作为辅料，这些食材能够增加鸡汤的香气和营养价值焯水去腥将剁好的鸡块放入沸水中焯水，以去除鸡块中的血水和腥味焯水时间不宜过长，以免鸡肉过熟开始炖煮将焯好水的鸡块红枣。

所需材料500克去骨鸡肉，适量姜片，适量葱段，适量料酒，适量盐，适量清水步骤详解 鸡肉洗净切块，用盐和料酒腌制15分钟 烧开一锅水，鸡肉焯水至变色，去血水和腥味 炖锅里放入焯水后的鸡块，加入足够覆盖鸡肉的清水，加入姜片和葱段提香 中小火慢炖约30分钟，直到鸡肉软烂。