卷成一个大长条最后，用刀切成一段段的，每段就是一个小花卷啦第四步，蒸花卷把做好的花卷放进蒸锅里，注意要留点空隙，别让它们粘在一起然后盖上蒸锅盖子，蒸个15分钟左右，就可以出锅啦怎么样，是不是觉得做花卷也没那么难赶紧试试吧，相信你的佳作一定会让家人赞不绝口；麻酱花卷的家常做法如下1 准备材料 面粉适量 芝麻酱适量 安琪酵母适量 白糖适量 温鲜牛奶适量 2 和面与发酵 用温水冲开适量的安琪酵母，倒入面粉中 加入温的鲜牛奶，揉成面团 等待面团发酵至原来的两倍大 加入少许干面粉，揉成光滑的面团3 调制芝麻酱 用白糖和清水把芝麻酱泻开；卷制成型先在面饼上撒点盐，再抹点香油，最后撒上葱花然后把面饼卷成长条，切成一个个小块取两个小块重叠在一起，用筷子从中间按压到底造型发酵把按压好的面团两头拉伸一下，底部按紧，花卷的形状就出来啦然后让它们再发酵一会儿蒸制出锅大火蒸15分钟，记得蒸好后别急着开盖，再；制作层次在面片上刷上一层薄薄的油，可以撒上一些葱花或者其他调料增加风味然后将面片卷起，切成小段，每段中间用筷子压一下，再将两端向中间折叠，形成花卷的经典形状二次发酵将做好的花卷摆放在蒸笼里，进行二次发酵，让花卷变得更加松软二次发酵的时间不宜过长，一般1530分钟即可蒸制；4把发酵好的面粉放在案板上排气揉匀，擀成长方形的面饼，将调好的芝麻酱均匀涂抹在面饼上提起面饼的一端往上卷成长条状，切成大小均匀的剂子将两个剂子重叠在一起，用一根筷子在中间部压实5提起两端向后对折，将底部捏合在一起，就是一个漂亮的大花卷以此类推，两个一折叠做成花卷锅；准备馅料小葱和火腿肠切碎，备用制作面片发酵好的面团反复揉均，擀开成面片在面片上刷一层油，撒上适量的盐和花椒粉，再撒上葱花和火腿肠末成型将面片卷起来，切成均匀的小剂子将两个小剂子重叠起来，用筷子在中间压一下，再向中间挤压一下，花卷生胚就做好了二次发酵与蒸制锅。

做法1 将中筋面粉泡打粉温水快速发粉混合揉成软面团，揉面时可适量添加玉米油以防粘连2 面团放置温暖处发酵至两倍大，分割成两块，擀成薄皮，涂油撒盐，卷成筒状后切条，捏制成花卷3 花卷坯醒发40分钟后，放入已预热的蒸锅，大火蒸14分钟，中火2分钟，小火1分钟二紫薯花卷；当所有的花卷都卷好后，我们需要将它们放在一个蒸锅中，用湿布盖住，让花卷再次发酵发酵的时间通常需要30分钟到1个小时当花卷再次发酵至原来的两倍大小时，我们就可以开始蒸花卷了将蒸锅中的水烧开，然后将花卷放入蒸锅中，用中火蒸10到15分钟当花卷变得蓬松而有弹时，就表示它们已经蒸熟了我；如果想把花卷做的好吃一些就要用老酵发面，这个时候就会让花卷更蓬松每次揉面的时候一定要切下一小块用水泡着，下一次使用的时候再进行发酵老酵发面的时候，在揉面团的时候就要特别用力一些，这样的话花卷做出来才会格外香一些自己在做花卷的时候一定要适当的加入一些白糖加上酵母这些，就可以将花卷；1主料葱1根干酵母3克牛奶56克2辅料白砂糖3克低筋面粉100克3做法1香葱切末2碗中放干酵母，牛奶，白砂糖，低筋面粉，搅拌成絮状，揉成面团，发酵十分钟3案板上刷油，将面团对半切，擀成面片4刷油，倒入葱末，摊匀，对叠，切段，两两叠起，压线；选择一款你喜爱的花卷面粉，将其倒入一个干净的大碗中面粉的筋度会直接影响花卷的口感，一般来说，中筋面粉便能做出松软可口的花卷接着，是温水的加入水的温度至关重要，过高会导致面团过熟，失去弹性过低则无法将面粉充分溶解，影响花卷的松软度理想的水温在3540度之间，可以先用少量热水化；1 面团制作 将酵母加入温水中，静置几分钟活化把酵母水倒入中筋面粉中，搅拌成面团将面团放置在温暖处发酵，直至体积增大一倍2 制作花卷 面团发酵完成后，在案板上撒些面粉，将面团取出，稍微揉一下排气用擀面杖将面团擀成薄片，涂抹食用油，并均匀撒上食盐和葱花将面片卷起，切成小段，将。

制作葱花卷时，要想让葱不变色，可以采取以下措施1 选择小水葱或香葱 在制作葱花卷时，应避免使用普通大葱，因为其葱白较多，葱叶部分加热后容易变黄 应选择小水葱或香葱作为原料，这样蒸熟后的花卷中葱的颜色会保持翠绿，口感也更好2 用食用油拌制葱花 切好的葱花不能直接使用，应先用；准备材料主角登场葱1根，记得要切成末末哦，这样葱香才能更好地融入花卷里干酵母3克牛奶56克，它们是让面团发酵的小能手还有白砂糖3克低筋面粉100克，它们是花卷香甜松软的基础和面发酵把干酵母牛奶白砂糖低筋面粉统统放进碗里，就像给它们开个派对一样，搅拌搅拌，直到它们变成。

4发酵好的面团揉光滑，分成2份取一份用擀面杖擀开成一个大面片，撒香油，并用面片来回沾匀，撒一层椒盐，在撒适量干面粉5从一头卷起成一个长剂子，分成若干份6取一个小剂子两手各捏一头前后一扭把两头在底部相捏，成一个花卷7做好后在醒发半小时，放蒸锅，温水入锅，视个头；将揉好的面团擀成薄片，根据个人喜好加入葱花盐油等调料，然后卷起来切成小段，做成花卷形状二次发酵将做好的花卷放在蒸笼里进行二次发酵，约1520分钟这一步是为了让花卷更加松软蒸制待花卷二次发酵完成后，开大火蒸制蒸制时间根据花卷大小而定，一般约1520分钟即可注意事项 酵母粉；这个时候得到的面团可以直接发酵蒸出来，是花卷的常见造型将用筷子压完的面团捏着两头提起来，在手里稍稍抻长然后像拧毛巾一样拧1圈最后，将两头往底部折过去，收在底部并捏紧，花卷的造型就完成了将花卷都做好以后，摆放在涂了油的蒸屉上花卷之间留出足够距离表面盖上湿布，放在温暖。