食材与明细 灌肠400G 盐适量 蒜适量 香油适量 难度普通 时间廿分钟 口味蒜香 工艺煎 炸灌肠的做法步骤 1准备食材 2把蒜捣成蒜泥 3灌肠切薄片蒜泥加盐用凉开水调匀，滴一点儿香油4平底锅里放油，放入灌肠片煎制5中低火把灌肠片煸煎至两面金黄色6用炸好的灌肠片蘸上蒜汁儿或把；把大蒜放入捣蒜罐中撒入适量盐，然后捣烂成蒜泥把捣好的蒜泥倒入碗中注入适量凉开水拌匀备用把冷藏后的灌肠取出切成滚刀片煎铛烧热注入烹调油，油热放入切好片的灌肠进行煎炸，煎至外皮酥脆颜色焦黄即可把煎好的灌肠盛入盘中上面浇上蒜汁便可食用，吃的时候用长竹签插着吃即可。

做法 1 将清洁灌肠蒸20分钟后取出凉透，切成小块 2 干香菇泡开，藕切片，芹莱切段 3 热锅入油，放入辣椒干和麻椒炒香，再加入辣椒酱炒出红油 4 放入香菇藕片翻炒，加开水没过菜，再放入灌肠片翻炒 5 料汁收干时，放入芹莱，加入生抽酱油翻炒几下即可二蒜香。

1将灌肠切成大约1cm的薄片2电饼铛或平底锅抹上猪油，最好用猪油，如果没有猪油就用植物油3将切片的灌肠放在煎盘上，煎至两面变脆，肠皮金黄即可出锅4将蒜瓣捣成蒜泥，放入适量盐，搅拌均匀，浇在煎好的灌肠上面就可以了；制作煎灌肠的过程既简单又美味，适合忙碌的日常生活中快速享用首先，准备食材，需要一斤灌肠作为主料，几瓣蒜切碎备用接着，准备好少量的酱油醋香油盐和料酒调味料可以根据个人口味适当调整开始制作时，将灌肠切成均匀的片状，这样煎的时候更易均匀受热将一片平底锅预热，加入适量的油，待。

真正的小吃灌肠不是油锅里炸出来的，而是在大饼铛上煎出来的正宗的煎灌肠做法是把灌肠切成一边薄一边厚的楔形片然后放入倾斜放置在火上的大饼铛里煎灌肠的油一定要用猪板油熬制的大油饼铛低的部分，油汪汪，吱吱作响，灌肠片半浸在热热的猪油里，厚的部分被煎起泡然后再推至饼铛高翘；主料 灌肠1包 辅料 水适量植物油适量 调料 蒜5瓣食盐适量香油适量 炸灌肠步骤1 灌肠我买的是白玉牌子的 步骤2 灌肠切成片备用 步骤3 灌肠切片是有讲究的，要按照图中的样子，一边厚，一边薄，这样才能酥脆可口，软中有脆 步骤4 煎锅中倒入适量的玉米油，小火煎灌肠煎至变的不透明后翻面。

灌肠作为一种传统美食，其吃法多样且富有创意以下是一些灌肠的新鲜吃法煎灌肠将煮好的灌肠切成薄片，用猪油或小磨香油在平底锅中煎至焦脆这种做法外焦里嫩，口感丰富，是许多人喜爱的一种吃法蒸灌肠将处理好的灌肠放入蒸锅或蒸笼中，大火蒸2030分钟蒸熟后的灌肠口感更嫩滑，可以搭配。

**凉拌食用**蒸好的猪血灌肠可以切成片，加入葱花豆芽酱油等调料拌匀即可食用 **煎制食用**另一种吃法是将切好的猪血灌肠片煎着吃，这种做法称为煎灌肠3 **注意事项 **卫生安全**在处理猪肠时一定要清洗干净，避免残留杂质影响口感和健康 **火候控制**蒸制过程中；最早的灌肠是略带粉色的，不是现在的黑色，而是里面有红米和水我觉得吃太多那种东西不好，所以用红灯笼椒给它上色因为没有味道，所以炒着吃味道很好，而且不I don’我尝起来不像辣椒我们只用果汁，但不要不要用辣椒其实任何无味的天然红色都可以千万不要用化学颜料灌肠只要有淡淡的粉色。

1 选择品牌灌肠选用的是白玉牌子的产品2 切片准备将灌肠切成片状备用3 切片技巧切片时需注意技巧，一侧厚一侧薄，以确保口感酥脆4 煎制过程在煎锅中倒入适量玉米油，用小火慢慢煎灌肠，至一面煎至不透明后翻面继续煎5 蒜的处理大蒜不宜用刀拍碎，应用压蒜器压成蒜米；材料 腊肠2条，迷迭香适量 做法 1腊肠对切剖开去羊肠皮，再切段2放入平底锅煎熟后取出，倒出多余的油，让平底锅只剩下锅底薄薄一层油3放入迷迭香炒香，再放入腊肠拌匀，完成。

1大蒜捣碎灌肠切片蒜泥加盐，用凉开水拌匀，滴少许香油2锅里放油，放入灌肠片炒3将中低火灌肠片翻炒至两面金黄色4将煎好的灌肠蘸上蒜汁或将蒜汁倒在煎好的灌肠上5灌肠是老北京特有的汉族小吃，属于京菜你去煎灌肠的时候，一定要先把成型的灌肠切片灌肠切片讲究，要一边；做法 1灌肠我买的是白玉牌子的 2灌肠切成片备用 3灌肠切片是有讲究的，要按照图中的样子，一边厚，一边薄，这样才能酥脆可口，软中有脆 4煎锅中倒入适量的玉米油，小火煎灌肠煎至变的不透明后翻面再煎另外一边 5大蒜一定不能用刀拍碎，要用压蒜器压成蒜米，或者捣蒜罐子捣碎成蒜末。

准备材料香肠3条，黑胡椒碎少许，橄榄油少许做法把香肠切成小段，稍微热油后把香肠倒入锅翻炒，撒入胡椒粉转小火待香肠稍微膨胀就可以起锅享用了；如果你在家想轻松享用美味的灌肠，这里有一个特别的制作方法供你参考首先，准备所需材料粉条白薯或红薯淀粉，它们是这个简单过程的基础步骤如下将适量粉条洗净，放入开水中煮至软糯，然后捞出沥干水分，用刀切成细小的碎条接着，将这些碎粉条和淀粉混合，用手揉搓均匀，注意不要过于软烂。

灌肠半根 切片 蒜捣成蒜泥 放油中煎至外焦里嫩 出锅装盘，吃时蘸蒜汁制作北京灌肠的步骤 1红薯淀粉放到案板上用擀面棍将颗粒擀碎2擀好的#39红薯淀粉放到厨师机内胆里，然后打开机器慢档和面，这时将开水慢慢加入，看到淀粉没有干粉了就停止加水，叫厨师机继续工作2分钟3将和好的淀粉倒在。