1糯米炒米制作步骤1 将糯米洗净，用冷水浸泡，时间约为24小时，确保糯米变软2 将浸泡好的糯米放入蒸锅中，加入适量的水，以湿润糯米但不过多为原则，然后蒸熟3 将蒸熟的糯米取出，放在阴凉处晾凉4 当糯米温度降低到可以手触的时候，用河沙炒制，炒至糯米表面变脆即可5 最后。

首先，确保所需材料新鲜大米清水大火炒锅和木铲将米和适量清水倒入锅中，浸泡约20至30分钟，这有助于米粒充分吸水，便于烹饪将锅置于大火上，待水接近沸腾时转小火，继续煮10分钟注意控制火候，防止米饭过于软烂煮熟后，将米饭倒入大碗中，用木铲轻轻拌匀，让其自然冷却至室温，这样炒出。

日常生活中，牧民们出牧行猎，炒米是必备的食品，这种习惯一直延续到今不过人们做这道工序就先进多了，有专门的碾米机，倒进去几分钟就可以完事，完全不必费劲地一下下去糠皮，选炒米了由此可见社会的进步确实给我们的生活带来了很大的优越与欢乐在内蒙古自治区有很多生产炒米的厂家，但他们所生产。

炒米的做法1土豆去皮，洗干净切好土豆小块，火腿小块，葱，辣椒碎，甩好鸡蛋2中大火，为了快点热起来在锅中倒点油，先把油烧热3倒鸡蛋，用筷子快速搅拌，铲子也可以，倒完直接搅拌4鸡蛋熟了之后装盘，锅中重新倒油，土豆入锅翻炒5放点盐，翻炒一次整平，直到黄金熟了。