1、1萝卜去膻味法 在炖羊肉或者煲羊肉汤之前，可以准备1根白萝卜，然后用小刀在萝卜上戳几个洞洞，然后就放入冷水中和羊肉一起煮，煮滚后就可以将羊肉捞起来，放入重新装清水的锅内继续煮，这样就可以起到去膻味的效果2米醋去膻味法 将羊肉切成块状后放入锅内，加适量的清水没过羊肉，然后倒。

2、1白醋将羊肉切片放进水里，加点白醋，待烧开后捞起来羊肉，再烹饪即可除去羊肉膻味2香菜香菜具有特殊的香气，它能够有效的去除羊肉肉质的羊骚味，因此在做羊肉时加些香菜，就可以起到去羊膻味的效果3萝卜将萝卜戳上几个洞，放进凉水中和羊肉同煮，开水后将羊肉捞起来，再独立烹饪。

3、去除羊肉膻味的方法有以下几种使用茉莉花茶在煮羊肉时，可以将一些茉莉花茶装入布袋中，扎紧口后放进锅里茉莉花茶的香气能够中和羊肉的膻味，使羊肉肉质更佳加入红枣煮羊肉汤时，可以顺手洗几个大红枣，直接放进羊肉锅里红枣的甜味和香气有助于去除羊肉的膻味使用橘子皮煮羊肉时，可以洗。

4、1萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，然后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味2米醋去膻法将羊肉切成块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再进行烹制，也可去除羊肉膻味3绿豆去膻法煮羊肉时，若放入少许绿豆，亦可去除或减轻羊肉膻味4咖喱去膻法烧羊肉时。

5、想要快速去除羊肉的膻味，还可以将萝卜或绿豆钻孔放入锅中与羊肉同煮这种方法简单易行，既能去除羊肉的膻味，又能保留羊肉原有的鲜美口感另外，将羊肉先用清水白煮，再加入蒜和稀辣椒，也能有效减少羊肉的膻味在羊肉烹饪过程中，加入一些调料也能有效去除羊肉的膻味例如，向开水锅中加入米醋或咖喱。

6、一选材关键 1 羊肉选择 优先选 羔羊肉肉质嫩膻味轻，部位推荐羊腿肉羊排或羊肩肉带骨更香避免老羊肉或公羊肉膻味重，购买时可闻一闻，有明显刺鼻气味的不要选2 搭配去膻食材 香料白芷去膻王者小茴香花椒桂皮少量香叶12片蔬菜白萝卜吸膻。

7、清洗去血水在烹饪前，先将山羊肉清洗干净，去除血水和杂质可以用流动的冷水冲洗，或者浸泡在淡盐水中一段时间，帮助血液和部分腥味溶出腌制处理使用适当的腌料可以有效去除山羊肉的膻味常用的腌料包括料酒生姜葱蒜醋柠檬汁等这些食材中的酸性成分和香料能够中和和分解肉中的膻味分子。

8、柠檬汁去膻法柠檬汁中的柠檬酸具有很好的去膻效果，可以将羊肉切片后，用柠檬汁腌制一段时间，然后清洗干净再进行烹饪牛奶去膻法将羊肉切块后，用牛奶浸泡一段时间，牛奶中的脂肪和蛋白质能够吸附并去除羊肉的膻味苏打粉去膻法在烹饪前用苏打粉小苏打涂抹羊肉表面，然后静置一段时间，苏打。

9、萝卜去膻法通过给白萝卜打洞并一同煮制，能有效去除羊肉的膻味这种方法不仅简单易行，而且能够很好地保留萝卜的鲜美米醋去膻法将羊肉切块后用水浸泡，加入适量的米醋，煮沸后捞出，再继续烹饪米醋的酸味能够中和羊肉的膻味，使口感更加鲜美绿豆去膻法在煮羊肉时加入少许绿豆，可以去除或减轻。

10、给羊肉去膻味，你可以尝试这几个小妙招哦用香料掩盖煮羊肉的时候，记得加上洋葱生姜大蒜这些味道比较冲的调料，还有当归党参胡椒粉等，它们的气味浓烈，可以有效掩盖住羊肉的膻味清水浸泡清洗刚买的羊肉得先用清水洗三遍，记得要用手大力搓搓，把泡沫都洗掉然后再把羊肉放在水里泡上。

11、辣椒去羊肉膻味 辣椒中含有的辣椒素可以减少羊肉中的膻味，所以在烹饪羊肉的过程中，可以适当放点辣椒，这样不仅能增加羊肉的口感，而且还能减少羊肉的膻味羊肉去膻味的注意事项 羊肉带有独特的膻味，在去除膻味的过程中，可能羊肉的膻味不会很去除的很干净，所以可以用以上办法同时进行，这样去除羊肉膻味的。

12、选材选择新鲜的羊肉新鲜的羊肉膻味较轻，而且肉质鲜嫩购买时，可以选择颜色鲜红有光泽无异味的羊肉预处理在烹饪前，用清水浸泡羊肉片约12小时，可以有效去除血水和部分膻味也可以加入一些食盐和白醋，这样可以更好地去除膻味加入香料在烹饪羊肉时，可以加入一些香料如大葱姜片大蒜。

13、牛奶浸泡将羊肉放入牛奶中浸泡数小时，牛奶中的乳酸能够起到良好的去膻效果二腌制法 料酒腌制用料酒涂抹羊肉，料酒中的酒精成分能帮助溶解羊肉中的膻味成分，静置30分钟左右即可葱姜蒜腌制将这些调料切细后与羊肉混合，它们含有的天然香气和辣素能有效覆盖和吸收羊肉的异味香菜腌制香菜具有。

14、在准备烹饪前，对羊肉的清洗也是至关重要的一步刚购买的羊肉应先用清水冲洗三遍，并用手大力擦拭以去除表面的泡沫接着，将羊肉放入水中浸泡约半小时，这样可以进一步去除羊肉中的膻味，提升最终的口感此外，在烹饪过程中加入适量的白醋，并结合葱姜酱油糖料酒以及大料等调料，再辅以少许大蒜。

15、从而达到去膻的效果除了以上四种方法外，还有其他一些去膻技巧，如使用山楂茶叶等食材与羊肉一同炖煮在烹饪过程中，还可以根据个人口味加入适量的调料，如姜葱蒜等，以进一步掩盖羊肉的膻味掌握这些去膻方法后，无论是炖羊肉汤还是制作其他羊肉菜肴，都能让您的餐桌增添一份美味与健康。

16、1羊肉是一种营养价值很高的肉食品，常吃羊肉对人体大有好处，但有一股令人 讨厌的膻味那么怎样才能去掉羊肉膻味呢葡萄干能帮你这个忙做羊肉汤或炖 羊肉时，放几粒葡萄干就能除掉膻气味2羊肉的营养价值很高，色鲜味美，人们都很爱吃，但羊肉的膻味影响了不少人的食欲羊肉膻味主要来自羊肉。