1一头茄头土种小型黄牛，成年母牛的体重大约在300至600斤之间2对于良种黄牛，如鲁西橘戚黄牛或延边牛，成年母牛的体重通常在800至1000斤之间3良种肉牛，例如西门塔尔牛或利木赞牛，其成年母牛的体重一般在1500至1600斤之间4良种黄牛的成年公牛体重则在1000至1200斤之间5而良种肉牛的。

出肉率一般在40%50%，也就是说一头这样的牛身上的肉总量大概在120250公斤，即240500斤bull大型牛种例如西门塔尔牛等大型肉牛品种，成年公牛体重可达10001200公斤甚至更重其出肉率能达到55%65%，以1000公斤体重的牛来算，身上肉总量大约在550650公斤，也就是11001300斤 bull。

一般来说，成年母牛体重在5001000斤左右，比如常见的本地黄牛母牛，体重多处于500800斤范围西门塔尔杂交母牛成年后体重能达到8001000斤成年公牛体重普遍更重，本地黄牛公牛体重约8001200斤西门塔尔公牛体重可达15002000斤，一些优良品种且饲养条件好的西门塔尔公牛，体重能超过2000斤牛犊出生时体。