淮南牛肉汤的配方及做法如下一配方 主料牛腱子肉500g，牛骨750g，牛百叶200g，香菜，葱姜，料酒，盐香料草果2个，香叶5片，香茅10根，八角5个，桂皮2片，干辣椒和花椒适量，陈皮2块，牛油适量二做法 准备食材将牛腱子肉牛骨清洗干净，牛百叶如使用也需清洗干净香菜葱姜切好。

淮南牛肉汤的配方及做法如下一配方 主料牛腱子肉500g，牛骨750g，牛百叶200g，香菜适量，葱姜适量，料酒适量，盐适量香料草果2个，香叶5片，香茅10根，八角5个，桂皮2片，干辣椒和花椒适量，陈皮2块，牛油适量二做法 准备食材将牛腱子肉牛骨清洗干净，牛百叶如使用也需清洗干净。

1用料主料牛肉200克豆皮1张粉条20克2辅料花椒2克葱段2克陈皮2克姜丝3克鸡粉2克料酒3克盐2克3牛肉200g，冷水入锅，焯水去腥去血沫4豆皮1张切丝，牛肉切片，起锅清水煮沸后倒入豆皮焯水30秒捞出5放入粉条20g焯水6锅中放入花椒2g，葱段2g陈皮2g姜丝3g。

淮南牛肉汤做法和配方如下主料牛肉 辅料豆腐皮粉条牛油辣椒粉蒜苗香菜山奈桂皮八角草果香叶香砂甘草花椒陈皮小茴香干红辣椒贝母香茅草大葱姜1各种香料，用量根据个人口味适量调配2将牛骨一定要断开露出骨髓牛肉要过水洗净，香料袋，葱姜。

1牛肉切大块用清水冲洗之颜色发白，然后再用开水煮上5分钟煮出血水2把牛肉放入另一口锅内，加入适量的清水大料香叶桂皮陈皮葱姜再加入白酒和咖喱粉3加盖大火烧煮20分钟，然后小火焖一个半小时4煮好后把牛肉捞出晾凉后切片5豆腐皮切丝，用开水煮上2分钟过凉备用。

淮南牛肉汤的配方来啦，快来看看吧主要材料牛肉1000克，要选那种新鲜的哦粉丝200克，滑滑的，超好吃豆腐皮3张，切成丝，口感很棒香菜10克，提味必备葱和姜适量，调味好帮手调味料食盐适量，根据口味来加白酒5毫升，去腥增香桂皮1小块，香味四溢陈皮2克，增加层次感咖喱粉5。

淮南牛肉汤的配方来啦，赶紧来看看怎么做出那碗热腾腾的美味吧主料准备牛肉200克，这可是汤里的主角，得挑新鲜的哦豆皮1张，切成细丝，增加口感粉条20克，提前泡软，吸满汤汁超好吃辅料调味花椒2克，提味又去腥葱段2克，增香必备陈皮2克，让汤更鲜美姜丝3克。

淮南牛肉汤的食材包括牛肉1000克粉丝1把千张3张香菜10克辅料包括适量的葱盐白酒5毫升大料3个桂皮1小块陈皮2克咖喱粉5克胡椒粉5克姜适量制作步骤如下1 准备所有食材将牛肉切大块，用清水冲洗至颜色发白然后用开水煮5分钟，去除血水2 将牛肉放入免火再煮锅内胆。

1 配方及制作工艺 淮南牛肉汤的绝密配方要求使用牛骨4斤牛肉2斤牛杂3斤包括牛心牛肝牛肚等内脏，总共3斤需准备水24斤牛骨白汤150克超浓牛肉精粉15克牛杂需煮熟后才能使用，如果不直接销售，可以放入汤中，即使熬化了也无需担心，因为这会使牛肉的味道更加浓郁水开后即可放入。

在一个寒冷的冬日，想要一碗热腾腾的牛肉汤来温暖身体准备材料很简单牛肉汤牛肉粉丝豆皮香菜，再添上适量的盐胡椒粉和鸡精调味首先，将牛肉汤煮沸，这是整道菜的基底，为其注入灵魂接着，将粉丝泡开，这样粉丝可以吸收汤汁的味道，更加美味然后，将豆腐皮切成细丝，牛肉切成薄片。

制作淮南牛肉汤是一门艺术，牛骨头需长时间熬煮，牛肉在煮前需浸泡去除血污和内脏杂质，以确保汤的清澈与鲜美自制牛油炸制淮椒，制成红油，为汤底增添独特风味选用多种滋补药材及卤料，按特定比例混合，经过长时间熬制，淮南牛肉汤的独特风味由此而来汤色清澈，青香可口，不黑汤，喝后不上火。

淮南牛肉汤的做法 牛骨提前浸泡一晚上，可多次换水，去除血水 小牛腱洗净，放入盛有冷水的锅中，焯一下，洗净 拿一个干净的大锅，放入洗干净的牛骨，加水，至少是牛骨的3倍，放入姜片 开中火煮牛骨，在水滚之前撇干净血沫 烧开后，放入葱段，上述的所有香料我是把香料包在纱布里的，少许料酒。

淮南牛肉汤的做法和配方如下首先，我们需要准备以下食材和配料牛骨1kg牛腱子500g红薯粉1卷千张丝豆饼适量葱花香菜牛油350g大葱20g姜10g小葱10g辣椒面50g，以及包括草果白芷丁香肉豆蔻香叶干辣椒八角小茴香陈皮甘草花椒当归山奈等在内的多种香料此外。

3具体步骤牛骨浸泡8小时，中间换3次水红薯粉丝用温水泡软，牛腱子炖烂切片，泡水的目的是去除血水，让汤更加清澈4拿一个干净的大锅，放入洗干净的牛骨，加水，至少是牛骨的3倍，放入姜片，开中火煮牛骨，在水滚之前撇干净血沫5烧开后，放入葱段，上述的所有香料，少许料酒牛肉汤继续。

淮南牛肉汤的做法和配方如下首先，需要准备的主要食材包括牛骨牛腱子肉红薯粉豆饼千张丝等此外，还需要一系列的香料如草果白芷丁香肉豆蔻香叶干辣椒八角小茴香陈皮甘草花椒当归山奈等，以及调味料如料酒盐胡椒粉鸡精等制作过程中，首先需要将牛骨提前放入清水。

淮南牛肉汤是中国安徽省淮南市的一道传统名菜，以其鲜美的汤味和独特的制作工艺而闻名这道菜的主要特色在于选用优质的黄牛肉，配以多种香料和药材，熬制而成的汤色泽红亮味道醇厚以下是一份淮南牛肉汤的秘制配方和详细做法食材准备主料黄牛肉500克最好选择牛腩或牛腱子部位，肉质较为。

淮南牛肉汤做法和配方如下用料牛肉一斤金针菇一把豆腐皮一张粉丝一团木耳适量葱一段姜五片八角五个花椒粒三十个1所需食材牛肉是主材，其他豆腐皮粉丝木耳金针菇青菜都可以根据个人口味添加2牛肉冷水下锅，加葱段姜片八角花椒，大火烧开后撇去浮沫，转小。