制作粗劣，连扫弦都弹不清楚，还拿摇滚精神当技术的遮羞布， 从80年代的尾巴写到世纪初，书中的主人公有乞儿官员富豪。

乞儿鸡又叫叫化鸡，做法如下一制作食材 主料母鸡1500克 猪网油400克辅料猪肉瘦100克 鸡肫50克 虾仁50克 香菇鲜25克 火腿25克调料大葱50克 香油50克 姜10克 酱油250克 小葱25克 丁香5克 黄酒50克 盐5。

步骤1鸡加酱油黄酒盐，腌制1小时取出，将丁香八角碾成细末，加入玉果末和匀，擦于鸡身2锅内加入猪油烧至五成热，放入葱花姜爆香，然后将辅料中的鸡丁瘦猪肉虾仁熟火腿丁香菇丁分别到入锅中炒熟，出锅后，放凉备用3鸡的两腋各放一颗丁香夹住，用猪网油紧包鸡身。

诗中所说的大骨烧鸡，俗称“乞儿鸡”这种鸡的做法，是将带毛之鸡以黄泥包裹，放在火炭中烧熟，然后剥开黄泥，再用油盐姜葱调。