1、家庭制作豆腐脑的方法如下一准备材料 黄豆150克，需提前清洗干净并浸泡68个小时如果打算用作早餐，可以晚上加水泡上后放冰箱里过夜，这样早上就能快速制作豆腐脑二磨制豆浆 将泡好的豆子分两次放入破壁机中，每次加入600毫升水如果破壁机容量大，可一次加入1200毫升水使用果汁模式磨出。

2、豆腐脑的制作方法和配方如下一豆浆机制作豆腐脑 材料1杯黄豆，水，12汤勺石膏，白糖或蜜糖等配料 步骤 1 将黄豆浸泡12小时 2 将浸泡好的黄豆倒入豆浆机中搅拌均匀，制成豆浆 3 将豆浆倒入锅中，加入预先溶解在水中的石膏，轻轻搅拌 4 盖上锅盖，等待15到20分钟，豆浆。

3、自制豆腐脑的详细制作方法如下一准备材料 主料黄豆100克，葡萄糖内酯2克 辅料虾皮紫菜榨菜葱花各适量，生抽适量二制作步骤1 黄豆泡发 称量100克干的小黄豆，用清水浸泡一夜，直至黄豆完全涨发 泡完后滤去水分，备用制作豆浆在豆浆机中加入1000毫升清水倒入泡好的。

4、下面详细介绍豆腐脑的制作方法1 准备材料除了干黄豆和内酯外，还需要准备适量的水糖或其他甜味剂以及根据个人口味可添加的佐料如葱花香菜辣椒油等2 浸泡黄豆将干黄豆浸泡在清水中，通常需要浸泡810小时，直到黄豆充分吸水膨胀3 打磨豆浆将浸泡好的黄豆放入豆浆机中，加入适量。

5、做豆腐脑的方法及小窍门如下一制作方法 准备材料黄豆80克水800克黄豆和水的比例约为110内脂2克浸泡黄豆将黄豆拣去杂质和坏豆，清洗干净提前浸泡一晚，确保黄豆彻底泡涨打制豆浆把泡好的黄豆放入豆浆机中加入约800ml的清水按下纯豆浆键，制作成熟的纯豆豆浆过滤豆浆将。

6、1材料黄豆80克，水800克，内脂2克，黄豆和水的比例约为1102将黄豆拣去杂质和坏豆，清洗干净，提前浸泡一晚，彻底泡涨备用3把泡好的黄豆放入豆浆机中，加入约800ml的清水，按下纯豆浆键，让其做成熟的纯豆豆浆4将打好的豆浆反复过滤两次，再把纯豆浆倒入带盖的奶锅中，撇掉。

7、豆腐脑的制作方法如下浸泡黄豆准备一小杯干黄豆，浸泡78个小时打豆浆将浸泡好的黄豆加入豆浆机中，加入1100毫升的水打出豆浆后，进行过滤，以去除豆渣煮豆浆将过滤后的豆浆煮开，然后冷却到80摄氏度准备葡萄糖酸内酯用小勺取一点点葡萄糖酸内酯，比例大约为一斤黄豆对应79克内酯用。

8、豆腐脑的制作方法多样，其基本原理是通过添加凝固剂使豆浆中的蛋白质凝固常见的凝固剂有石膏内酯和盐卤，日常家庭中使用较多的是石膏和内酯家庭制作豆腐脑的过程可以分为几个步骤首先是制豆浆，建议使用豆浆机，干黄豆浸泡3至4小时夏季或7至8小时冬季，泡好后放入豆浆机中，按照说明书。

9、豆腐脑的制作方法如下所需材料 豆浆粉 水 糖 辅料 制作步骤1 混合豆浆粉和水将豆浆粉和水按照包装上的比例混合均匀如果喜欢甜豆腐脑，可以在混合时加入适量糖2 煮豆浆将混合好的豆浆倒入干净的锅中，用中火烧开，期间要不断搅拌，直至豆浆变成浆状3 挤出豆腐脑煮沸后，将。

10、过滤出豆渣5将准备好的豆浆倒入锅内，大火烧至沸腾，然后转小火，用勺子撇掉豆浆上面的浮沫，继续再煮几分钟6内酯用一点清水融化，倒入另一口锅中备用7撇掉上面的浮沫，盖上盖子，稍微静置一会儿待豆腐脑凝固以后，用锋利一点的铲子或者勺子盛出，即可搭配自己喜欢的配菜食用。

11、豆腐脑的制作方法如下准备工作浸泡黄豆将黄豆浸泡在水中约4至6小时，直至黄豆充分吸水膨胀制作豆浆使用豆浆机或传统方法将浸泡好的黄豆磨成豆浆凝固加热豆浆将豆浆加热至沸腾，加热过程中需持续搅拌，避免豆浆烧焦加入凝固剂当豆浆沸腾后，慢慢加入石膏粉或食用醋进行凝固石膏粉或食用。

12、第二步是将葡萄糖内脂溶于1000克温水中将过滤后的浆汁倒入锅中，用大火煮沸，然后倒入缸中在缸内缓慢加入葡萄糖内脂水，同时不断搅拌将缸口盖严，等待20分钟后，豆腐脑制作完成另取一锅，注入清水，加入豆瓣食盐五香粉糖汁，煮沸后加入粉条鸡精粉，加入湿粉芡制成卤汤食用时，将。

13、豆腐脑的制作方法如下1泡豆后磨浆一般水与豆的重量比为71半斤豆可用水1750克2杀沫没有消泡剂，可用少许色拉油代替3煮浆最佳温度为95摄氏度左右实际操作中一般掌握为烧开即可，没必要要沸过3分钟4点浆浆适量石膏或内酯用少量水调开凝固剂可买现成的，包装上会有。

14、接下来，将葡萄糖内脂用温水化开，待浆汁在锅中煮沸后，迅速将葡萄糖内脂水倒入缸内，边倒边轻轻搅拌随后，将缸口紧密封严，等待20分钟，豆腐脑便自然形成与此同时，另起一锅注入清水，加入豆瓣适量食盐五香粉和糖汁，待锅开后放入粉条，并加入鸡精粉调味最后，淋入粉芡使汤汁变得浓稠。

15、所以较好使用长柄搅拌勺，使手不会被烫伤3 制作时间煮豆腐脑儿的时间需要根据每次制作的量而定，较好掌握好火候，切勿过分煮制，以免破坏口感总的来说，制作豆腐脑儿虽然简单，但是也需要一定的技巧希望读者们能够根据本篇文章所介绍的方法和注意事项，成功做出高质量可口的豆腐脑儿。

16、1首先要将黄豆粉加水溶解2然后将溶解的黄豆粉，放在锅里煮掠去浮沫3豆浆煮开过滤过滤好的豆浆一个大一点的锅放入两克内脂 4不要放太多哦不然做出来的豆花会发酸5刚上锅盖10分钟左右就成了豆花 网上卖细豆面专门送凝固剂，我买了多次了，效果很好。