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腐竹是由豆浆加热煮沸后形成的薄膜干燥而成的一种食品材料腐竹的功效主要包括以下几点预防老年痴呆腐竹中的谷氨酸含量很高,为其他豆类或动物性食物的2~5倍,谷氨酸在大脑活动中起着重要作用,因此腐竹具有良好的健脑作用,能预防...