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1、制作步骤1 处理泥鳅 将泥鳅装入一个带盖子的稍深的盆中,撒一把盐,迅速盖上盖子 待泥鳅不再乱动后,打开盖子,用清水将泥鳅冲洗两遍,控干水分待用炒制调料起锅放入猪油和色拉油,待油温烧热将切好的葱花辣椒段姜片放入...