糖醋带鱼烹饪步骤如下准备材料带鱼500克，葱丝姜丝蒜片共20克，酱油2汤匙，醋2茶匙，绍酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鲜汤适量制作步骤1 将带鱼去头尾内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌2 锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用3。

糖醋带鱼的制作步骤如下准备材料鲜带鱼若干，洗净切段盐白糖老抽料酒生抽适量淀粉适量，用于裹带鱼葱姜蒜切丝，备用腌制带鱼将切好的带鱼装到碗中，加入姜丝料酒和适量盐，抓匀腌制一段时间，以便入味炸带鱼锅中热油，将腌制好的带鱼裹上淀粉后，放入锅中炸至两面金黄。

1将带鱼斩成大块，抠掉鱼肚子里的内脏与黑膜，剪掉鱼鳍，在流水下冲洗干净后沥干水份糖醋带鱼怎样做 2小盆里依次倒入一汤匙面粉，两汤匙玉米淀粉，并打入一枚鸡蛋，加入一小碗水，搅拌成粉浆备用糖醋带鱼怎样做 3用白砂糖，香醋，生抽，番茄酱和水淀粉调成糖醋汁糖醋带鱼怎样做 4热锅倒。

制作方法和步骤步骤一把带鱼的头尾去掉，把内脏清理干净，尤其是肚子里的黑膜要处理干净同时把带鱼表面的白色物质鱼鳞用刀刮掉，然后多冲洗几遍，把水控干黑膜和鱼鳞是带鱼腥味的来源，很多人做的糖醋带鱼有腥味就是这个原因步骤二然后将带鱼切成34厘米左右的小段。

2 预处理带鱼 步骤去鳞去内脏并洗净带鱼，斜切成薄片，抹上盐淀粉，加入料酒腌制10分钟，使鱼肉更加筋道和入味3 炸带鱼 技巧热锅凉油，将腌制好的鱼片放入热油中快速炸熟，火力要大，时间控制在1分钟左右，避免过度炸制影响口感4 准备糖醋汁 调制在锅中倒入适量油，加入姜片和葱。