黑米跟黑糯米不一样它们之间的区别主要包括以下几点名称与分类黑米又名乌米，是禾本植物黑稻谷的种仁，具有很高的营养价值和药用价值黑糯米又称紫米，是水稻的一个品种，属于糯米类，分为紫粳紫糯两种外形特征黑米外表纯黑，形如乌珠，质地细密，比普通大米略扁黑糯米带有紫红色。

首先，从外观上来看，黑糯米的颗粒比黑米要大一些，而且颜色更深，呈现出深紫色或深黑色而黑米的颗粒较小，颜色相对较浅，多为深黑色或黑褐色其次，从口感上来说，黑糯米因为含糖量较高，所以吃起来比较甜，而且糯性很强，煮熟后粘性很大而黑米则没有这么强的糯性，煮熟后口感比较软，但不粘。

黑糯米和黑米是两种不同的食材区别如下1 定义 黑糯米是糯米的一种，属于禾本科植物，主要分布于我国南方地区其颗粒呈现长椭圆形，颜色为深紫色或黑色，具有独特的香气和口感而黑米则是一种黑稻品种，也属于禾本科植物，在我国多地均有种植其颗粒较为短小，颜色同样为黑色或深紫色2 营养。

4 **功效作用**黑糯米具有补血益气温补脾胃等功效它能够改善贫血症状，增强体力，对于身体虚弱的人群尤为适宜此外，黑糯米还具有一定的美容养颜效果，能够滋润皮肤提亮肤色黑米和黑糯米的区别 1 **外观区别**从外观上看，黑米的颜色较为深沉，多为黑色紫色或黑褐色而黑糯米则呈。

胃肠道较弱的人群需要控制摄入量最后，由于它们的口感较为特殊，食用时需要根据个人口味进行调整总之，黑米和黑糯米都是营养丰富的谷物食材，但在颜色口感营养成分用途烹饪方式和食用注意事项等方面存在明显的区别选择和使用这两种食材时，应根据个人口味和需求进行合理搭配。

黑米与黑糯米在颜色上存在差异，黑米呈现黑色或深紫色，黑糯米则为深棕色或黑色颜色的不同源于各自含有的色素有所区别，黑米富含花青素，而黑糯米则富含类黄酮口感方面，黑米和黑糯米也有不同黑米口感更为软糯，而黑糯米则较为Q弹这种口感上的差异主要来源于它们的淀粉含量和质地黑米含有较多淀粉。