最简单好吃的家常洋姜腌制方法如下准备洋姜将新鲜洋姜用清水洗净，去除表面的泥土和杂质洗净后，将洋姜放在阴凉通风处晾制二到三天，直到其表面脱水，这样有助于腌制时更好地吸收调味料调制腌料准备一个可以密封的瓶子或坛子，将晾好的洋姜放入其中将花椒和大料加入清水中煮开，然后晾凉备用。

6 将调料汁倒入腌制好的洋姜中，搅拌均匀 7 密封容器，放入冰箱冷藏室，腌制1小时以上，让洋姜充分吸收调料的味道 8 腌制好的洋姜可以拿出来食用，也可以继续冷藏保存本人给出的这种腌制方法简单易做，口感脆爽，非常适合家庭制作根据个人口味，还可以适当调整调料的用量 抢首赞 已赞过 已踩过lt 你对这个。

洋姜的腌制方法和配料比例 食材洋姜5斤，生抽500毫升，老抽100毫升，食盐300克，生姜200克，大蒜3头，小米辣200克，植物油150毫升，白酒20毫升，冰糖50克做法 1洋姜的清洗，由于洋姜是生长在地下的，因此表面的泥土较多且有细小的坑洼，因此清洗的时候可以用小刷子刷一刷，多用清水清洗几遍2。

1腌制洋姜时准备花椒丁香和桂皮以及食有盐等调味料一起腌制，这样腌出的洋姜较好吃，在腌的时候需要提前把洋姜清洗干净，并把它腐烂变质的部分全部削掉，洗净以后的洋姜控掉水分以后备用2把准备好的桂皮丁香和花椒还有清水以及食用盐一起入锅加热煮开，然后再煮10分钟左右，关火以后让它降温，取。

把准备好的面酱和酱油以及白砂糖和少量的蚝油白酒放在一起调匀，再一起放到洋姜中，最后再把煮好的花椒水倒到洋姜中，调匀以后密封腌制3约十五天左右里面的洋姜就已入味，不过它腌制时间越长，味道越好，酱香味也越浓郁平时想吃时可以取出洗净，切成细丝加点香油调味即是一道佐食的美味。

1 清洗将洋姜清洗干净，去除表皮上的泥土和杂质2 切片将洋姜切成片状，方便腌制和入味3 腌制在容器底部铺上一层洋姜片，然后撒上适量的盐糖辣椒和大蒜片可根据个人口味调整调料的用量4 添加料酒倒入适量的料酒，帮助提升味道和保鲜5 反复分层重复以上步骤，直至容器填满。

腌制洋姜，首先要挑选材料洋姜分为有白皮红皮两种，红皮洋姜肉质比较细嫩，而白皮的比较粗糙，所以两种腌制出来的口感有很大的祛斑所以建议大家挑选红皮的，而且质量还要好的，没有腐烂和破口的最好一大众口味洋姜腌制法 原料洋姜食盐大料花椒丁香桂皮清水适量做法1首先把洋姜。