春天适合吃清爽开胃的凉拌菜，推荐以下5种简单易做口感清脆的搭配，营养又应季1 凉拌莴笋丝 食材莴笋蒜末红椒丝 做法莴笋去皮切细丝，加盐腌10分钟挤掉水分加蒜末红椒丝，淋热油激香，加少许糖白醋香油拌匀特点脆嫩解腻，富含膳食纤维2 菠菜拌粉丝 食材菠菜粉丝。

在东北地区，凉拌菜是一道非常受欢迎的凉菜黄瓜豆芽白菜菠菜金针菇韭菜胡萝卜等蔬菜，都是制作凉拌菜的好选择此外，东北人还会用萝卜丝海带卷心菜等蔬菜来拌凉菜，具体组合形式则完全取决于个人喜好黄瓜和干豆腐丝粉皮组合，豆芽和菠菜粉条组合，金针菇和黄瓜丝胡萝卜丝组合。

凉拌菜，一种中式佳肴，以其清爽口感和简便制作受到人们喜爱以下列举几种常见凉拌菜1 凉拌黄瓜黄瓜切片或条，加入蒜末醋盐糖香油，拌匀即可2 凉拌木耳木耳泡发，焯水，加酱油醋蒜末辣椒油，拌匀3 凉拌豆腐皮豆腐皮切丝，加葱花香菜酱油醋辣椒油，拌匀4。

凉菜的种类有凉拌黄瓜凉拌藕片凉拌海带丝凉拌木耳凉拌茄子等1凉拌黄瓜 凉拌黄瓜是一道清爽可口的凉菜，黄瓜的清脆口感和凉拌的调料相互融合，口感丰富2凉拌藕片 凉拌藕片是一道常见的家常凉拌菜，藕片既可以生吃，也可以煮熟凉拌它清爽可口，富含蛋白质膳食纤维和维生素C等营养物质3。

拌菜有凉拌鸡蛋凉拌三丝凉拌藕片凉拌黄瓜凉拌豆腐皮等1凉拌鸡蛋凉拌鸡蛋是一道凉菜，清香可口蒜香味十足，开胃又下饭2凉拌三丝把胡萝卜丝黄瓜丝金针菇，三样食材拌在一起即凉拌三丝3凉拌藕片凉拌藕片是一道经典的小吃，属于浙菜系主要食材是莲藕，口味鲜香爽口解腻。