1、水煮金针菇在锅中烧开水，加入少许盐，将金针菇放入开水中焯水12分钟，焯水可以去除金针菇的生味，也能让金针菇更加爽脆焯水后迅速捞出，用冷水冲凉，沥干水分准备辅料将蒜姜剁成末，青红椒切成丝或小块备用热锅凉油在锅中加入适量的食用油，油温热至七成热时，下入蒜末和姜末爆。

2、做法如下1 准备食材金针菇食用油蒜末葱花盐酱油及其他调料2 处理金针菇将金针菇洗净，去除根部，撕成小束3 炒制过程热锅加油，放入蒜末和葱花翻炒出香味4 加入金针菇将金针菇放入锅中，大火快速翻炒，使其均匀受热5 调味炒至金针菇变软时，加入适量的盐。

3、炒金针菇 把沥干水分的金针菇放入锅中，用大火快速翻炒金针菇含有较多的水分，大火可以使水分快速蒸发，让金针菇保持脆嫩的口感同时，由于金针菇量比较多，要不断地翻炒，确保每一朵金针菇都能受热均匀炒到金针菇变软，体积明显缩小，并且有少量的汤汁渗出时，加入1 2勺生抽和1勺蚝油继续翻。

4、将油倒入锅中加热，加入切好的葱姜蒜和辣椒爆香下入金针菇翻炒将泡软的金针菇放入锅中，快速翻炒，保证锅中的食材均匀分布调味炒熟加适量盐糖鸡精和生抽调味用中火翻炒几分钟，使调味汁均匀渗入食材，待烧干水分，金针菇变成金黄色即可出锅小贴士 炒金针菇时要快火翻炒，火气不。

5、准备食材先把金针菇的根部剪掉，然后洗干净，记得要挤干水分哦，之后切成小段胡萝卜和青椒也不能少，都洗干净切成丝备用热锅放油炒锅烧热后，倒入适量的油，让锅上均匀覆盖一层油膜煸炒青椒油热后，先下青椒丝煸炒一下，让青椒的香味散发出来加入蔬菜接着，把胡萝卜丝和金针菇一。

6、步骤1金针菇去掉根部洗净备用 步骤2姜末，蒜末，小米椒没有可以干辣椒代替步骤3一饭勺白糖，三勺醋，两勺酱油，两勺豆瓣酱没有用甜面酱代替调匀，豆瓣酱咸盐可以不放步骤4姜蒜末，辣椒凉油下锅爆香步骤5料汁倒进去烧开 步骤6金针菇下锅大火炒两分钟关火撒上香葱。

7、金针菇好吃又简单的做法有以下几种清炒金针菇准备金针菇，洗净控干水分，去掉根部锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入金针菇翻炒均匀调味加入盐和胡椒粉，炒匀即可金针菇炖鸡汤准备鸡肉金针菇姜片等食材鸡肉切块，金针菇洗净备用鸡肉块加水烧开，撇去浮沫，加入姜片煮15分钟加入金针。

8、金针菇好吃的家常做法有以下几种1 清炒金针菇 食材金针菇500克，菜籽油盐适量 做法摘去金针菇菌柄，洗净晾干锅中倒入适量菜籽油，油热后放入金针菇翻炒，加适量盐调味即可注意不要放太多水，保持菜品清爽2 蒜蓉炒金针菇 食材金针菇500克，蒜末盐料酒生抽菜籽油适量。

9、做法1金针菇去掉根部 2准备食材，金针菇洗净挤干水分，红椒青椒洗净 3 红椒青椒分别切细丝，大蒜切片 4蚝油加酱油和一勺水混合成调味汁备用 5锅内放油，下大蒜爆香 6加入青椒红椒翻炒几下 7加金针菇翻炒断生 8加调味汁和盐翻炒均匀即可 注意事项 1金针菇要炒熟，不。

10、清炒金针菇是一道简单且美味的家常菜下面是一种常见的做法材料 金针菇 300克 大蒜 2瓣 生姜 一小块 葱 适量 食用油 适量 盐 适量 鸡精 适量 步骤1 首先将金针菇的根部切除，并用清水冲洗干净备用蒜瓣和生姜切成末，葱切成小段备用2 热锅倒入适量的食用油。

11、金针菇炒着吃非常美味，下面介绍几种简单又好吃的炒金针菇做法金针菇炒鸡蛋先将金针菇洗净切去根部，撕成小朵鸡蛋打入碗中，加入少量盐搅匀热锅冷油，倒入鸡蛋液快速翻炒至半熟盛出然后锅中留底油，放入金针菇快速翻炒至软，加入生抽调味最后将炒好的鸡蛋回锅，与金针菇一同翻炒均匀，撒。

12、酱炒金针菇非常好吃，接下来我们就来讲一讲家常酱炒金针菇的做法1要想做好吃的家常酱炒金针菇，我们需要准备以下材料金针菇蒜蓉辣椒酱葱姜蒜小米椒盐等2首先我们需要把金针菇去除掉根部后用清水清洗干净备用最好多切除掉一些根部3接着我们需要把炒金针菇的配料葱姜蒜。

13、4大蒜爆香之后，再把切好的辣椒和洋葱放入锅中，一起翻炒，锅里面倒入适量的盐酱油耗油，把辣椒和洋葱跟这些配料翻炒均匀5炒到辣椒和洋葱都变色的时候，再把洗好的金针菇倒入锅中和洋葱辣椒鱼块翻炒，翻炒的时候加少许的水，炒到金针菇，洋葱和辣椒都入味的时候，就可以出锅了。

14、油菜炒金针菇是一道简单快手的家常菜，口感清爽鲜美，营养丰富以下是详细的做法步骤食材准备2人份油菜上海青或小油菜200克 金针菇 150克 蒜末 2瓣 小米辣可选1根 生抽 1勺 蚝油 1勺 盐糖 少许 食用油 适量 制作步骤1 处理食材 油菜洗净，对半切开或撕成小片粗茎可切。

15、黄色金针菇 150 克 鸡蛋 3 至 4 个 青椒 1 个 葱 1 根 盐 1 茶匙 做法1 准备黄色金针菇鸡蛋等食材黄色金针菇不仅颜色鲜艳，而且与鸡蛋搭配起来美观又营养如果购买不到黄色金针菇，可以选用白色金针菇作为替代，鸡蛋的用量可以根据个人口味适量增减2 切去金针菇的。

16、在金针菇上淋上两勺酱油和少量醋，进行调味锅中加入适量油，烧热后放入青红椒丁和蒜末爆香待油温升高，青红椒蒜末吱吱作响后，将热油淋在金针菇上最后，将所有材料拌匀，即可食用这样，一道美味的炒金针菇就做好了，口感爽脆，味道鲜美金针菇富含蛋白质维生素和矿物质，具有很高的营养。