1、1蒸馒头每500克面团用3克碱面左右2用料老面酵头中筋粉50克冷水50毫升 酵母1克馒头中筋粉500克冷水180毫升食用碱3克3做法制作老面将中筋粉50克冷水50毫升酵母1克混合均匀，放入一个有盖子的容器中，盖好盖子在室温状态下，放置1215小时发酵，发酵好的老面。

2、1配方准备面粉250克，清水125克，酵母3克2准备面粉250克，清水125克酵母3克3把面粉放入盆，酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状4用手揉面直至表面光滑，大约15分钟左右5揉好后盖布或者锅盖盖好等待发酵，夏天20分钟就可以了，冬天大概30分钟6将发酵好的面团拿出揉匀排掉气体，切。

3、水和面粉的比例为1比2例如200克面粉，放100克水在做馒头时还需要加入适量的酵母，200克面粉放1克酵母即可酵母发酵越充分，做出来的馒头越蓬松在馒头蒸好后，不要打开锅盖，应该继续焖2分钟再出锅，否则会造成馒头塌陷蒸馒头是一种以面粉作为主要食材制作而成的传统面点小吃，填仓节节日食俗。

4、制作老面馒头的配方比例是每十斤面粉需加入三十克碱和三十五两水以下是老面馒头的详细做法1 将老面用水稀释后，倒入面粉中，和成面团让面团静置饧发4小时，以便发酵2 发酵完成后，将面团移至面板上此时，需要准备适量的碱面和薄面3 在面板上撒上适量的薄面，将发好的面团放在上面。

5、500g面粉馒头配方普通面粉500克温水250克酵母粉5克具体做法如下1酵母粉倒入温水中溶解，将酵母水倒入面粉中酵母粉与面粉的比例为11002用筷子将面粉搅拌成面絮状，揉成团，盖上保鲜膜醒5分钟3在蒸锅中加清水，先加热5分钟然后关火，将发面碗放进去用一块纱布或者保鲜膜把。

6、一般情况下，面粉和水的比例是21，面粉和酵母的比例是501，或者说添加酵母是面粉量的13%面粉100%，糖10~20%，水约42%，酵母08~1%，发酵粉1%，奶粉5%或油5%制作馒头的基本步骤如下1 将面粉与发酵粉混合均匀2 用少量水加两三粒糖溶酵母，术语叫活化酵母，但糖不定不能。

7、做馒头面和碱的比例1斤面放5克碱这里的面指的是之前没加水的干面重量，而不是和好的面团重量这是个最基本的比例，可以根据发面的程度做适当的调节馒头的做法用料普通面粉30度至40度的温水面肥食用碱 1把面肥撕成小块后用温水浸泡三十分钟2取适量面粉放入干净的盆中，把。

8、3分钟再揭开锅盖，出锅即可食用了先在面粉里加水把面和成一团，要软一点才好，加入适量的酵母粉，把面揉得光滑一点然后放一会儿，等半个多小时以后，看到面团有小气孔后就。

9、不同品种的面粉需要的水量是不一样的，而且不同地区做不同的馒头比例也是不一样的50克大概需要03克酵母250到300克水具体过程中，可以根据实际情况稍微的变更蒸馒头做法 1首先先把面粉均匀搅拌，不停地揉，然后加入一点糖进去，直到把它揉得表面光滑，细腻即可，注意一定要光滑细腻2拿出。

10、这种配方中，面粉和水的比例约为105至1058酵母的用量可以根据季节和温度适当调整，一般来说，夏天可以少用一些，冬天多用一些白糖有助于酵母发酵，使馒头更加松软，但也可以根据自己的口味选择不加中筋面粉300克，温水150毫升，酵母3克，盐1克，细砂糖30克 此配方中，面粉与水的比例为2。

11、1馒头材料酵母1茶匙5克温水50ml面粉200克和面的水约150ml2面粉450克，糖一点，混合水和面粉的比例为12330度左右的温水溶了4克左右的干酵母，静置5分钟4将酵母水，一点点加入面粉中，揉面，揉至表面光滑5蒸锅里加入40度左右的水，把面团放进容器，再放入。

12、松软馒头的做法和配方比例松软馒头的关键在于发酵和揉面，以下是制作松软馒头的步骤准备好面粉酵母糖和水，按照2111的比例混合在一起，揉成面团将揉好的面团放在温暖的地方发酵，发酵时间大约为12小时，直到面团体积变大将发酵好的面团揉至光滑，分成大小相同的小面团，搓成圆形将。

13、在做馒头时，面与水的适当比例通常为41以下是详细的制作步骤和材料清单材料高筋面粉320克，奶粉20克，水80克，牛奶80克，糖50克，盐3克，酵母6克制作步骤1 将所有材料放入面包机中，启动揉面程序，搅拌至面团光滑2 将面团放入容器中进行第一次发酵，直至体积膨胀到25倍。

14、1 做馒头时，通常面粉与水的比例约为21，这意味着每500克面粉需要配合大约240克的水2 面团的吸水率会根据具体的用途而变化例如，以七五粉或富强粉为基础，擀面条的面团吸水量大约在180200毫升之间，包饺子的面团则需要200210毫升，而包包子的发酵面团则需225250毫升的水3 在和面过程。

15、纯碱馒头的做法和配方比例 纯碱馒头是一种传统的中国面食，它的特点是口感Q弹，外皮白嫩，内馅松软以下是制作纯碱馒头的配方和步骤材料中筋面粉500克纯碱粉5克白糖30克酵母3克水250毫升步骤将中筋面粉纯碱粉白糖和酵母混合在一起，加入适量的水，揉成面团将面团放在盆中，盖上湿布，发酵。