1、1材料鸡爪500g胡萝卜一根小米椒少许盐味精酱油米醋蒜头2鸡爪洗净，煮去血水后用开水冲洗干净，然后用开水煮熟约5分钟然后用冷水冲冷却，比较有嚼劲 3将冷却好的鸡爪用盐腌，约两勺，胡萝卜切块，蒜头切丁和胡萝卜一起腌，比较入味，盐约一勺半个小时后和鸡爪混匀 4；温州醋泡鸡爪的做法 材料鸡爪500克温州醋200毫升生姜适量蒜适量盐适量糖适量料酒适量水适量步骤鸡爪洗净，焯水后沥干备用生姜蒜切末备用锅中加入适量的水，放入鸡爪焯水，捞出沥干备用锅中加入适量的油，放入生姜蒜末煸炒出香味加入温州醋料酒盐糖适量的水，煮开后放入焯好水的；做法1陈醋生抽老抽冰糖一起煮开即可，彻底放凉备用煮好可以尝一下我这个是有点甜的，不喜欢甜口的可以减糖，酸甜咸根据自己的口味再调整，总的来说，味道要重一点，这样泡好的鸡爪味道刚好2蒜姜小米辣洗净晾干，切好备用3鸡爪洗干净，剪掉指甲，对半切开锅内加；泡酸甜鸡爪的做法1鸡爪洗净，去掉指甲，用开水焯水煮5分钟，捞出沥干水分备用2将鸡爪放入容器中，加入适量的白醋白糖盐生抽老抽料酒姜片蒜片干辣椒八角桂皮香叶草果丁香等调料，搅拌均匀3将调料液倒入容器中，淹没鸡爪，盖上盖子，放入冰箱冷藏腌制24小时以上，让；处理鸡爪将鸡爪剪去指甲，清洗干净后，从中间剁成两半，这样更容易入味冷水下锅，加入姜片料酒，水开后煮8分钟左右，捞出用凉水冲洗干净，再放入冰水中浸泡一会儿，使鸡爪口感更脆准备配料小米辣切碎，大蒜切末，生姜切片，小葱切段，洋葱芹菜胡萝卜切丝或片备用调制泡汁取一个大碗。

2、泡鸡爪的做法步骤如下一准备食材 鸡爪处理将鸡爪洗净，去除爪尖部分，然后切成小块，以便于入味和食用配料准备切好适量的姜蒜芹菜和红辣椒，这些配料将为鸡爪增添丰富的口感和味道二鸡爪焯水 焯水步骤将切好的鸡爪放入锅中，加入少许料酒和姜片，以去除鸡爪的腥味煮制时间用中；泡鸡爪的做法1鸡爪子1斤左右，泡椒1瓶，花椒一大勺，白醋10ml，姜片若干，味精少许鸡爪洗净，剪掉指甲，剁成小块2锅中烧开水，加入鸡爪，1大勺盐，少许料酒，花椒，八角，开后继续煮5分钟，将鸡爪捞出，清洗一下，放入流水下冲半个小时，去除表面胶质，以免后来侵泡时浑浊3盛器中倒入；将鸡爪洗净，剪去指甲，然后剁成小块以便更好地入味把鸡爪放入锅中，加入没过鸡爪的水，再倒入适量料酒，放入姜片和葱段，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮10 15分钟，直到鸡爪熟透可以用筷子轻松插入鸡爪煮好的鸡爪捞出，用凉水冲洗干净，然后放入冰水中浸泡一会儿，这样可以使鸡爪更加爽脆。

3、步骤1 准备食材鸡爪200克小米辣20克胡萝卜20克姜1块糖5克米醋2茶匙盐1茶匙料酒1茶匙步骤2 鸡爪剪去指尖，对半剁开步骤3 姜切片步骤4 小米椒切圈步骤5 胡萝卜切片步骤6 首先起锅倒水，水开放入鸡爪料酒姜片煮20分钟至熟透步骤7 然后捞出晾凉，放入碗中步骤8；糖醋泡鸡爪的做法1鸡爪洗净，去掉指甲，用开水焯水，捞出沥干水分备用2将鸡爪放入锅中，加入适量的水，加入料酒姜片葱段，大火烧开后转小火煮30分钟左右，至鸡爪变软3将煮好的鸡爪捞出，沥干水分备用4将锅中的水倒掉，加入适量的油，烧至六成热，放入鸡爪煎至金黄色，捞出沥干油；泡鸡爪的做法1 将鸡爪洗净，去除指甲和毛发2 将鸡爪放入锅中，加入足够的水，加入姜片葱段料酒盐和胡椒粉，煮沸后转小火煮30分钟3 将煮熟的鸡爪捞出，放入冰水中浸泡5分钟，使其更加爽脆4 将鸡爪放入干净的容器中，加入适量的生抽老抽醋糖料酒姜片蒜片辣椒和花椒。

4、老醋泡鸡爪的做法1 准备鸡爪老醋生姜蒜八角桂皮花椒盐料酒2 鸡爪洗净，用剪刀剪去指甲和指节，用刀在鸡爪上划几刀，以便入味3 生姜蒜切片备用4 热锅凉油，放入八角桂皮花椒煸炒出香味，放入鸡爪煸炒至变色5 加入老醋料酒盐生姜蒜，加水没过鸡爪；酱油泡鸡爪的正宗做法1 准备材料鸡爪500克生姜3片葱1根八角2个料酒1汤匙生抽2汤匙老抽1汤匙白糖1汤匙盐适量清水适量2 鸡爪洗净，焯水去血水，捞出沥干水分备用3 生姜切片，葱切段4 热锅凉油，放入生姜片葱段八角煸炒出香味5 加入适量清水，放入鸡爪，加；1鸡爪洗净，用剪刀剪去指甲和指节，用刀在鸡爪上划几刀，以便入味2将鸡爪放入锅中，加入适量的水，加入料酒姜片葱段，大火烧开后转小火煮20分钟左右，至鸡爪变软3将煮好的鸡爪捞出，放入冰水中浸泡5分钟，使鸡爪更加爽脆4将鸡爪放入干净的容器中，加入适量的生抽老抽白糖盐；泡鸡爪是一道非常受欢迎的小吃，其口感酥脆，味道香辣，非常适合作为开胃菜或伴酒小吃下面是一种简单可行的自制泡鸡爪的做法所需材料 鸡爪500克 辣椒粉适量 孜然适量 花椒适量 干辣椒适量 姜适量 葱适量 大蒜适量 料酒适量 白芝麻适量 食盐适量 生抽适量。