1将驴肉用凉水泡5至6小时，泡出血水2将驴肉切块后再次浸入凉水中十分钟左右，豆腐切成块后浸在冷水中3撇去表面的浮沫，捞出备用4在锅中放少量的油，油热后，放入葱姜和大料爆香5将驴肉放入锅中并放入料酒生抽老抽白糖煸炒五分钟左右取出6在锅中加入适量开水，倒。

小火慢炖水开后转为小火，将处理好的豆腐和其他配料放入锅中小火慢炖可以让豆腐更好地吸收汤汁的味道，同时也能使其他食材的营养充分释放出来炖煮时间根据食材的种类和数量而定，一般需要15 30分钟如果喜欢吃软烂的菜肴，可以适当延长炖煮时间搅拌技巧 在炖煮过程中，要不时地用勺子轻轻。

首先，将老豆腐切成块状，进行焯水处理以去除多余的水分和杂质，随后捞出备用接着，在热油中将猪肉炒至变色，增添菜肴的鲜香随后，加入豆瓣酱葱姜蒜，用小火慢慢炒香，为菜品奠定浓郁的底味此时，倒入适量的料酒酱油和开水，搅拌均匀，使调料充分渗透入豆腐中紧接着，将之前准备好的豆腐块。

家常炖豆腐的做法如下准备豆腐先把豆腐切成块，然后放到盐水里泡个澡，这样豆腐就不容易散啦炒香配料锅里倒点油，把切好的香菇片胡萝卜片和蒜苗碎放进去炒香，让它们散发出迷人的香味加入豆腐把泡好的豆腐从盐水里捞出来，放到锅里和配料们一起翻炒，让它们成为好朋友调味焖煮。

炖豆腐是我们生活中很常见的一道菜，今天我来和大家分享一下如何做炖豆腐，一起来看一下吧准备豆腐100g，胡萝卜20g，鲜香菇50g，黄瓜30g，盐3g，胡椒粉2g，油10ml，生抽10ml，蘑菇精2g和白糖5g鲜香菇切丁，胡萝卜切丁，黄瓜切丁，豆腐切丁锅中放油，倒入香菇丁煸炒出香味后倒入生抽提鲜。

适用场景适合做汤或者凉拌二常见的豆腐炖法 麻婆豆腐川菜经典做法材料准备老豆腐一块肉末适量豆瓣酱花椒粉干辣椒姜蒜末生抽盐淀粉葱花步骤老豆腐切成小块，放入加盐的开水中焯水2 3分钟，这样可以使豆腐更加紧实，不易破碎，还能去除豆腥味锅中倒油，油热后。

待锅中汤汁煮沸后，倒入豆腐丁，用中小火炖煮片刻，让豆腐充分吸收汤汁的味道待豆腐入味后，用少量的水淀粉进行勾芡，使汤汁更加浓郁最后，将切好的胡萝卜和黄瓜丁倒入锅中，轻轻拌匀这时，一道色香味俱佳的素食料理就完成了装盘前，可以根据个人喜好进行装饰例如，可以在盘子上摆放一些绿叶蔬菜。

01 在这个时间段锅里面要放一定的底油，之后再放入姜，葱，蒜，豆瓣酱，小火慢慢炒出红油以后此时需要在锅里面放入适量的水，倒入豆腐，再放蚝油，生抽，味精，白糖等等02 一般炖两分钟左右，再加入适量的辣椒，芹菜段，水淀粉，此时需要大火收汁，就这样一盘美味可口的炖豆腐就制作而成了03 其。

1 将豆腐切块，青菜洗净切段，肉类切块备用2 锅中热油，放入葱姜蒜爆香3 将肉类放入煸炒至变色4 加入适量的水，加入料酒生抽盐糖鸡精调味5 将豆腐和青菜放入煮熟，注意不要煮过头，以免豆腐烂6 炖至豆腐入味即可出锅农家炖豆腐健康美味，可以根据个人口味添加不同的。

炖豆腐好吃的做法如下准备材料豆腐100克茄子50克醋5ml盐5克肉酱50克处理食材将豆腐切块，确保大小适中，便于入味茄子洗净后切块，大小与豆腐相近炖煮豆腐锅内倒入肉酱，用小火略炒，使其香味散发转中火将肉酱煮滚后，转小火，放入切好的豆腐块盖锅炖煮五分钟，让豆腐充分吸收肉酱的。

5 加入足够的水，将牛肉炖煮至变软嫩，期间可根据个人口味加入盐糖等调味料调味6 将土豆块和豆腐块加入锅中，继续炖煮数分钟，直到土豆和豆腐熟透7 最后加入适量的鸡精调味，撒上葱花即可出锅这样做出来的土豆牛肉炖豆腐口感鲜嫩，味道浓郁，可以作为主食或配饭食用尽量保持炖煮的时间不。

家常炖豆腐的制作方法如下制作步骤1 准备主料和配料 主料豆腐 配料香菇胡萝卜耗油盐蒜苗豆腐预处理将豆腐切块，用盐水浸泡备用这一步可以让豆腐更加紧实，不易破碎，同时也能去除豆腥味炒香配料锅中倒油，将香菇和胡萝卜切片，蒜苗切碎后下锅炒出香味这一步能。

家常炖豆腐要做得嫩，可以按照以下步骤进行烹饪选择合适的豆腐选用嫩豆腐，这种豆腐质地细腻，容易炖煮入味且口感嫩滑豆腐的处理将豆腐切成大小均匀的块状，这样在炖煮时能更好地保持形状，同时受热也更加均匀炖煮技巧在炖煮豆腐时，要注意火候的控制先用中小火将汤汁烧开，然后放入豆腐。

鲜蘑菇炖豆腐的制作方法如下一准备食材 主料鲜蘑菇100克，南豆腐500克 辅料竹笋10克 调料香油25克，酱油15克，盐3克，味精2克，料酒5克，豌豆淀粉5克二处理食材 嫩豆腐放入盆中，加入料酒，上笼用旺火蒸15分钟后取出，去掉边皮，切成15厘米见方的小块 将豆腐块放入沸水中。

土豆炖豆腐是一道简单的家常菜，制作原料主要有土豆豆腐等，口味鲜美，营养丰富将出锅的菜肴装入汤碗内，撒上香菜段即可主料 土豆 400克 豆腐 350克 辅料 香菜 10克 调料 料酒 10克 盐 4克 味精 2克 白砂糖 2克 大葱 10克 姜 10克 大蒜 5克 花生油。

佐料盐味素花椒水蒜片葱姜丝各少许2将豆腐切成三角块或者小方条块，用开水烫一下3锅内放少量油，油热用葱姜丝炸锅，然后放入熟油菜段玉兰片熟胡萝卜片稍煸炒，添入适量汤，汤开后，放进盐花椒水豆腐 再用慢火炖四五分钟，放上味素香菜段即可出锅。

炖豆腐是一道营养丰富的家常菜，特别适合秋冬季节食用，其味道鲜美口感柔软，有助于增强身体抵抗力下面我将为大家介绍三种制作炖豆腐最好吃的方法首先，选择好豆腐是成功的关键一般来说，用北方脱水豆腐更容易入味将豆腐切成适当大小，放入开水中焯一下，这样可以去除一些异味然后，将焯过水的。

炖豆腐制作步骤如下1将准备好的豆腐切成大小适中的豆腐块2白菜要清洗干净，切成长短相等的段3粉条要事先泡在温水中，让其泡软备用4将适量的猪肉切成薄片5热锅下油，放入少许葱姜炝锅6放入猪肉炒至出油7再放入豆腐炒至变色8加入白菜9炒至白菜变软出水10。