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1将驴肉用凉水泡5至6小时,泡出血水2将驴肉切块后再次浸入凉水中十分钟左右,豆腐切成块后浸在冷水中3撇去表面的浮沫,捞出备用4在锅中放少量的油,油热后,放入葱姜和大料爆香5将驴肉放入锅中并放入料酒生抽老抽白糖煸炒五分...