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1酸菜最好用草鱼,内部富含不饱和脂肪酸,是滋补佳品,还有抗衰老的作用2原料草鱼酸菜泡椒姜片蒜瓣淀粉蛋清1个料酒盐鸡精糖白胡椒粉少量清汤或水3将杀好的鱼洗净,紧贴鱼骨将鱼身的肉片下将片下的鱼肉鱼皮朝下,斜片成厚约05厘...