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你必须根据泥子的质量和菜肴的标准来决定用水量的多少以500克鱼泥子为例,一般吃水在400克左右当然这也不是绝对的,还要视鱼的品种和气温及鱼肉斩剁的情况而定而盐的加入需要与水配合我的经验是,水盐混合上浆是比较科学的搅拌...