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处理食材茄子洗净,切成均匀的长条,放入蒸锅中,大火蒸15 20分钟,至茄子软烂,取出晾凉备用葱姜蒜切末炒制肉末锅中倒入适量食用油,油热后放入肉末煸炒至变色,加入葱姜蒜末炒出香味调味加入黄豆酱炒出红油,再加入生抽老抽料...