处理食材茄子洗净，切成均匀的长条，放入蒸锅中，大火蒸15 20分钟，至茄子软烂，取出晾凉备用葱姜蒜切末炒制肉末锅中倒入适量食用油，油热后放入肉末煸炒至变色，加入葱姜蒜末炒出香味调味加入黄豆酱炒出红油，再加入生抽老抽料酒白糖翻炒均匀混合翻炒将蒸好的茄子倒入；东北风味酱茄子的简易制作法 要制作一道美味的东北酱茄子，所需材料包括300克新鲜茄子适量葱末1片姜2瓣大蒜和1勺黄豆酱还需要1碗清水1平勺蚝油半勺糖，以及适量的水淀粉和鸡精，以及香菜作为点缀首先，将茄子洗净后切成细条，葱切成碎末，姜切片，大蒜剁成末，香菜切成小段备用。

最正宗东北酱茄子的做法来啦茄子准备先把茄子这个小可爱洗干净，然后切成一段段的记得哦，要把茄子上的水珠擦干，不然炒的时候油会蹦出来，烫到你就不好啦茄子煸炒锅里多放点油，烧热热的，然后把茄子放进去煸炒炒到茄子软软的，就像它害羞低下了头一样加入农家酱这时候，把农家；做法简单却美味可口同时，茄子富含纤维和维生素，有助于促进消化和增强免疫力，非常适合作为家庭日常餐桌的一道菜肴无论是夏天还是冬天，这道酱茄子都能让人顿时加深对东北美食的向往和喜爱如果你也想尝试制作这道菜品，可以按照以上的步骤进行操作，相信你会做出一道令人满意的东北酱茄子。

东北酱茄子的做法 将茄子洗净擦干水分，切掉根部，然后竖着在茄子的根部用刀划一个深一点的十字，方便入味蒜切片备用炒锅倒油，要多一些，茄子比较吸油，然后下蒜片呛锅再将茄子码入锅中，转小火，煎茄子这一步容易溅油，最好盖上锅盖然后每两分钟用筷子翻一次面，大概翻个四五次左右。

1主料150g茄子配料，适量油，适量酱油，适量花椒粉，适量味精，适量葱，适量蒜，适量香菜，适量东北大酱2茄子洗净，用手撕成条比刀切的更好吃3撒少许盐腌一下这样处理过的茄子不会吸油哦，挤出黑水4蒜切末，葱切末5热锅热油，放葱末和一半蒜末爆香6放入；作法11原材料四季豆5个，食用油25克，食盐2克，八角茴香少量，葱段3克，生姜沫3克，蒜泥3克，鸡精2克，干红辣椒1个，干黄酱20克2酱茄子的做法流程将四季豆去蒂，清理干净，削皮，放进炒菜锅中煎将四季豆煎至双面呈橙 ，煎至八成熟时起锅，装进盘里备用将葱蒜切割成末备用将。

东北酱茄子是一道经典的东北家常菜，其正宗的做法注重原料的选择和烹饪的火候以下是一种广为流传的东北酱茄子做法准备食材 主料茄子2个建议选择长茄子，这种茄子肉质细嫩，口感更好蒜5瓣姜4片青尖椒2个干辣椒4个小米辣2个香葱3根调料黄豆酱4小勺约100克海鲜酱油1勺；首先将茄子清洗干净并撕成条用盐腌制，再烧锅热油放入适量的蒜末葱末炒香，接着加入茄子翻炒，再加入适量的调味料，最后往锅中倒入清水收汁，并在茄子快出锅时加入适量的蒜末味精翻炒均匀要制作正宗的东北酱茄子，首先我们需要将准备好的茄子清洗干净，然后用刀或者直接将茄子撕成条状，有一种。

用料 茄子 蒜 黄豆酱 东北酱茄子的做法 将茄子洗净擦干水分，切掉根部，然后竖着在茄子的根部用刀划一个深一点的十字，方便入味蒜切片备用炒锅倒油，要多一些，茄子比较吸油，然后下蒜片呛锅再将茄子码入锅中，转小火，煎茄子这一步容易溅油，最好盖上锅盖然后每两分钟用筷子翻一次面。

茄子土豆黄豆酱有东北大酱最好葱蒜食用盐鸡精食用油制作步骤1所有食材洗好茄子手撕成块，土豆切块，葱蒜切好备用2锅中放油葱蒜爆香后，放入土豆和茄子，炒制茄子变软后，放入大酱搅拌后，放入适量清水，大火烧开小火慢炖3喜欢吃碎的，可以在炖软后用勺子；1用料茄子一个大蒜五瓣葱半根生抽一勺糖30克蚝油俩勺醋少量勺2准备食材，茄子，大蒜和葱花3下油翻炒茄子4变软加已调好的酱汁，里面有蚝油酱油醋糖和豆瓣酱5炒一会差不多了加点淀粉然后关火，加葱蒜6搅拌一下即可。

以下是几种酱茄子的家常做法东北酱茄子烤制版材料准备 茄子3根大葱1段大蒜3瓣香菜适量黄豆酱2汤匙生抽1汤匙蚝油1汤匙白糖1茶匙盐适量食用油适量制作步骤 处理食材将茄子洗净，去掉茄子蒂，切成均匀的长段，放入蒸锅中，大火蒸15 20分钟左右，直到茄子变软熟透，取出晾；正宗东北酱茄子的做法如下所需材料 茄子一个 大蒜五瓣 葱半根 生抽一勺 糖30克 蚝油两勺 醋少量 豆瓣酱适量 制作步骤1 准备食材将茄子洗净去蒂，切成大小适中的块状大蒜切末，葱切成葱花备用2 炒茄子锅中加油烧热，放入茄子块翻炒，直至茄子变软3 调制酱汁在碗中加入生抽。

最正宗的东北酱茄子做法通常包括以下步骤首先准备好长茄子豆瓣酱蒜末尖椒等食材，接着将茄子切条备用，多油起锅后下入茄条小火慢煎，然后加入豆瓣酱适量的糖和盐翻炒均匀，最后加入青椒末和蒜末炒匀后即可出锅详细来说，东北酱茄子是一道色香味俱佳的传统佳肴，其特色在于鲜嫩甘美的茄肉。