原料米10公斤，水93公斤，培养曲1公斤，药酒028公斤具体做法泡米把米用普通凉水浸泡8至10小时，淘洗干净备用蒸饭将洗净的米上锅蒸至九成熟，摊开晾到28度以下，入缸前期发酵把准备好的水，培养曲和酒药倒入缸内，与蒸好的米搅拌均匀，每隔8小时搅拌一次经过7天左右的时间。

料酒，又称黄酒料酒料酒等，是一种以粮食为主要原料，通过酿造发酵蒸馏等工艺制成的一种具有浓郁香气和独特风味的酒类在中国，料酒是烹饪中常用的调料，可以增加菜肴的香味，提高菜肴的品质以下是料酒的制作方法选择原料料酒的主要原料有大米糯米高粱玉米等其中，大米和糯米是最。

二料酒制作 准备药材根据个人喜好准备不同的药材，如当归枸杞红枣桂皮等，这些可以提供特殊的香气和保健效果浸泡药材将选好的药材包裹在纱布中，扎紧口后浸入制备好的黄酒中，使其充分接触酒液加热将药材和黄酒的混合物放入锅中，用小火慢慢加热至接近沸腾，注意不要让其沸腾，以免酒精。

制作料酒的方法相对简单首先，准备黄酒100克花椒50克八角50克，以及适量的糖和姜将花椒和八角洗净，放入锅中，加入适量的水接着，加入姜片，大火煮沸然后，加入黄酒和白酒，再加入少许糖，继续煮沸10分钟停火后，待汤汁冷却，捞出调料，倒入瓶中自制的料酒就成功了料酒不仅具有去腥增。