1、好的冻白菜煮了能吃，没有毒但是冻坏或腐烂了的白菜不可进食，否则会引起中毒的做法 1掰开叶子，洗净 2切成小块锅里烧开水，下冻白菜煮，煮大概五分钟的样子就差不多了我是边煮边尝，太硬不好吃，太软烂就失去冻白菜的风味了焯好的冻白菜用冷水投凉，捏成团，放在盘子里对了；冻白菜是可以吃的，但是口感和营养价值可能会受到一定影响，并且需要注意保存方法和保质期冻白菜在冷冻过程中，水分会结晶形成冰晶，这可能破坏白菜的细胞结构，导致其变得松散，水分流失，从而影响口感同时，在冷冻过程中，一些营养成分如维生素C和B族维生素可能会流失，使得冻白菜的营养价值稍低于新鲜白菜；对于冻成实心的白菜，可以不解冻，直接将其剁碎后炖菜炖汤食用对于表面结了冰的白菜，可以将其放在室内或者冰箱冷藏室解冻，等到完全解冻以后，正常食用即可3如果白菜冰冻时间过长，且储存环境较差，会导致白菜发生腐败和变质此时的白菜中，亚硝酸盐之类的有毒物质会增加，人体摄入过多亚硝酸盐；冻了的白菜不能吃原因吃冻白菜又会引起中毒因为在冻白菜里含有一定数量的亚硝酸盐和硝酸盐当冻白菜中含亚硝酸盐超过一定数量时，人吃了就会引起中毒由于冻白菜在融化后，其硝酸盐在还原菌的作用下，可还原为亚硝酸盐当亚硝酸盐的摄人量超过人体正常抗毒能力时，常可引起较为严重的中毒。

2、冻了的白菜尽量不要吃原因如下1冻的白菜在解冻的过程中，会流失一部分的维生素C2白菜受冻后会含有更高的亚硝酸盐和硝酸盐，每100克冻白菜中的亚硝酸盐含量超过25毫克，人们食用后就可能出现头晕恶心呕吐等症状；冻了的白菜不能吃，原因主要有以下几点会引起中毒冻白菜中含有一定数量的亚硝酸盐和硝酸盐，当这些物质的含量超过一定限度时，吃了就可能会中毒有害物质增加冻白菜在融化后，其中的硝酸盐会在还原菌的作用下转化为亚硝酸盐而亚硝酸盐是一种对人体有害的物质，摄入过多会损害身体健康损害。

3、1 受冻白菜不宜食用，因为食用不当可能引发食物中毒2 受冻白菜中含有亚硝酸盐和硝酸盐，这些物质在冻白菜融化后可能还原成更有毒性的亚硝酸盐3 如果摄入过多的亚硝酸盐，人体可能会出现中毒症状，如头痛头晕恶心呕吐等4 严重的中毒症状可能包括四肢无力心慌气短腹泻和腹痛，甚至；如果冻白菜解冻后没有变质，是可以食用的，对身体也不会有危害然而，冻白菜的口感可能会变差，因为冷冻过程中白菜细胞的结构可能会被破坏，导致白菜变得松散水分流失此外，冷冻还可能导致白菜中的一些营养成分流失，如维生素C和B族维生素如果冻白菜出现腐坏和变质，就不能食用了变质的白菜可能会产；1如果冻了的大白菜没有发生任何的变质，那么就可以放心的食用，不会有什么问题2但是如果大白菜冻了，而解冻后发现出现了一些变化，比如发黄发黑，那么说明这种大白菜已经出现了变质，对于这种大白菜一定要丢掉；蔬菜冷冻后一般不建议直接食用，部分蔬菜在特定条件下处理后可以吃部分蔬菜冷冻后不宜食用低温环境下，部分蔬菜可能会产生有毒物质，不宜直接食用例如，茄子西红柿等茄果类蔬菜，适宜的存放温度为7摄氏度至10摄氏度之间，温度过低会破坏植物组织，导致营养成分流失，口感下降冷冻白菜需特别处理白；冻白菜中含有一定量的亚硝酸盐和硝酸盐，其中亚硝酸盐具有毒性在解冻过程中，冻白菜中的硝酸盐在还原菌的作用下会被还原为亚硝酸盐，从而增加其毒性当摄入的亚硝酸盐超过人体正常抗毒量时，会导致一系列中毒症状，包括头痛头晕恶心呕吐四肢无力心慌气短腹痛腹泻等，严重者甚至可能昏迷；冻的白菜还能吃冻过的白菜可能口感和新鲜度会有所降低，但只要没有腐烂变质，是可以继续食用的白菜在冷冻过程中，细胞内的水分会形成冰晶，导致细胞壁破裂，从而影响白菜的口感和质地但是，这并不意味着冻过的白菜就不能吃了在食用冻白菜之前，可以先将其解冻如果白菜只是部分受冻，可以将受冻。

4、冻白菜是可以食用的，不会有毒冻白菜是将新鲜白菜经过适当的处理后进行冷冻保存，保持了其中的营养成分和口感但是在解冻和烹饪时需要注意，避免长时间暴露在室温下，以免细菌滋生此外，冻白菜的口感可能略有不同于新鲜白菜，但不会对人体造成危害；表面结了冰的白菜可以将白菜放在冰箱冷藏室解冻，待完全解冻之后，可以将白菜洗净，炒菜或者做陷食用冻实心 冻实心的白菜一般不进行解冻，直接将冻白菜剁碎，炖菜食用或者炖汤食用吃白菜有什么禁忌 1隔夜熟白菜和未腌透的白菜不宜再吃，两者都会产生亚硝酸盐，有一定的致癌作用2白菜焯烫时间不；冻了的白菜还能吃冻白菜是否能吃，取决于白菜冻的时间长短和是否变质如果冻的时间比较短，白菜没有发生变质，通常能吃但若冻的时间比较长，或白菜已经变质，通常不能再吃，以免危害身体健康如果白菜冻的时间比较短，且被冻后将其放在温度比较低的环境中，并没有出现腐烂和变质的情况，一般还能；1 冻了的白菜是否可食用，这取决于白菜冻结的时间长度以及是否出现变质情况2 如果白菜冻结时间较短，且未出现变质，一般是可以食用的3 然而，若白菜冻结时间过长或者已经变质，则不宜食用，以免对健康造成危害4 如果白菜冻结后短时间内未出现腐烂或变质，且储存得当，通常可以安全食用5；不能吃，有毒冻白菜中含有亚硝酸和硝酸盐，当冻白菜中含亚硝酸盐和硝酸盐过高时就会引起中毒，融化以后的冻白菜其硝酸盐在还原菌的作用下可还原为亚硝酸盐，当大大的超过人体正常抗毒能力时即可出现较严重的中毒反应，所以冻蘑菇冻白菜馅饺子不能吃冻白菜是将新鲜白菜放在冷冻室或冰箱当中冷冻。