1热水泡发口感营养低 凉水泡发木耳较慢，于是用热水泡发，但热水泡发的口感软绵粘稠，而且在浸泡过程中营养流失较多，这种泡发方法从食用角度以及营养角度来看都不好，好是提前用凉水泡发木耳为宜2现泡现吃为宜 泡好的木耳不宜放置过久，否则容易产生对身体有害的物质，应尽快食用完毕，建议泡。

黑木耳最好泡冷水12小时或热水2030分钟冷水泡发将黑木耳置于冷水中浸泡12小时，可以达到最佳的泡发状态热水泡发如果想要更快地泡发黑木耳，可以使用热水，一般2030分钟即可注意事项 不宜浸泡时间过长，以免空气中的细菌等微生物大量滋生，导致营养物质流失，甚至可能出现腹痛腹泻等肠胃不适症。

黑木耳泡发可用冷水也可用热水，泡法不一样时间也会有所区别，一般情况下，冷水泡12小时，热水泡2030分钟就能达到木耳的较佳泡发状态，不宜浸泡时间过长，不仅会使空气中的细菌等微生物大量滋生，而且营养物质也会有所流失，食用的话对人体健康不利，有可能会出现腹痛腹泻等肠胃不适症状黑。

泡木耳建议用冷水以下是具体原因保持口感冷水泡木耳可以保持木耳的原有口感，使其又嫩又脆，特别是做凉拌黑木耳时，冷水泡发的木耳口感更佳避免过软过烂热水泡发木耳虽然速度快，但由于木耳与热水之间的温差大，木耳可能吸入过多的水分，导致变得特别软特别烂，影响口感泡发时间冷水泡发。

黑木耳泡发可用冷水也可用热水，泡法不一样时间也会有所区别，一般情况下，冷水泡12小时，热水泡2030分钟就能达到木耳的最佳泡发状态，不宜浸泡时间过长，不仅会使空气中的细菌等微生物大量滋生，而且营养物质也会有所流失，食用的话对人体健康不利，有可能会出现腹痛腹泻等肠胃不适症状木耳泡。

黑木耳的最佳泡发方式是使用冷水热水泡发黑木耳不仅不易完全展开，而且泡发后的木耳口感会变得绵软且营养流失，因为高温会溶解木耳中的营养成分因此，推荐使用冷水泡发黑木耳除了冷水，泡发黑木耳还可以尝试使用淘米水或温水，这些方法同样有效1 冷水泡发黑木耳使用冷水泡发黑木耳是一种简单。